.png){kind=logo}
מעורב ירושלמי אסלי מוגש בקערית קריספית מטורטיה
- רון יוחננוב
- 17 בספט׳ 2021
- זמן קריאה 3 דקות
עודכן: לפני 4 ימים
חזרתי מאוהב בקולינריה הירושלמית. אין ספור מסעדות ודוכני אוכל מרגשים.
מגוון מושלם, המון טעמים ואפשרויות. אתם חייבים לעצמכם טיול ברחבי ירושלים!
בעוד אני מטייל וטועם משלל המנות, נזכרתי במנה הקלאסית והנוסטלגית - מעורב ירושלמי.
השווארמה של הירושלמים. מנה אהובה ומאוד קלה להכנה.
מלא בטעמים משגעים, שלל בשרים.
חשבתי שזאת המנה המושלמת לארוחת שישי ובעיקר להגשה בחגים.
נזכרתי שפעם, אצלנו באירועים של הבוכרים, היו מגישים את המעורב בתוך קערית של לחם בוכרי, נון טוקי קריספי.
חשבתי על פתרון זמין וקל שכולנו נוכל להכין בבית ואז עלה בדעתי להכין את הקערית מטורטיה.
אצלי במזווה תמיד תמצאו טורטיות. הם מגיעות במגוון גדלים ואפשרויות כמו טורטייה מקמח לבן, טורטייה דגנים ואפילו כזאת מקמח מלא. הטורטיות איכותיות מאוד, ללא ריחות לוואי, במרקם מושלם, כאלה שניתן לקפל וליצור מהן כל מתכון שתרצו ובקלי קלות!
הפעם בחרתי בטורטיות מחיטה מלאה, אתם יכולים להשתמש בכל סוג של טורטיות שאתם רוצים.
חייב לספר לכם שהטורטיה הפכה לקערית המושלמת. פריכה ומתפצחת, ספגה מעט את הרוטב של המעורב והתוצאה משמחת מאוד! וכמה כיף היה לאכול גם את המעורב וגם את הקערה :)
את הטורטיות אפשר להכין אפילו יום קודם ולשמור בקופסא או שקית אטומה.
מבחינת בשרים, אפשר להכין את המעורב רק עם בשר בקר וחלקי פנים או בשר פרגית וחלקי פנים.
ובכל מקרה, אפשר תמיד לשלב ולגוון. להשתמש רק בחלקי עוף וכד'. כל ההסברים בגוף המתכון.
