סלט אטריות שעועית ברוטב הסודי שלי

לאן שלא תצאו, איפה שלא תהיו. מה שלא תבקשו - תקבלו מנה כלשהי עם אטריות שעועית.

מדובר באטריות מאוד טרנדיות- ומאוד מאוד טעימות

שמשתלבות בקלות במנות ראשונות, סלטים, מרקים ובעצם מה לא?!

החלטתי לשתף אתכם בכמה מתכונים עם המרכיב המשגע הזה.

נתחיל עם סלט אטריות משגע, עשיר בירקות ורוטב סודי שיגרום לכם לגמור את כל הסלט - קל!

סלט אטריות שעועית ברוטב הסודי שלי

מצרכים:

חצי חבילה אטריות שעועית

2 פלפלים בצבעים חתוכים לרצועות

1/2 בצל סגור חתוך לרצועות

גזר חתוך לגפרורים

מעט צילי חריף טרי קצוץ דק.

חופן עלי כוסברה.

10 עלי נענע טריים.

2 בצל ירוק חתוכים (לא חובה)

חופן בוטנים קלויים (לא חובה)

לרוטב:

כפית שמן סומסום

2 כפות שמן קנולה

מיץ מחצי לימון או ליים

4 כפות סויה

2 כפות דבש / סילאן

מעט צילי חריף טרי קצוץ דק

כף רוטב דגים - (לא חובה)

שן שום כתושה

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים סיר עם מים רותחים ומבשלים את האטריות כ-8 דקות

מסננים ומעבירים לקערה. חשוב לקרר מכוסה לפני הערבוב עם הירקות.

מכינים את הרוטב: בקערית מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבל רוטב אחיד.

בקערה, מערבבים את האיטריות המקוררות יחד עם כל הירקות החתוכים והרוטב

מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל בוטנים ומגישים.

הערות ותחליפים:

אפשר להקפיץ רצועות עוף ולהגיש מעל

ניתן לשדרג ולהוסיף עוד ירקות שאוהבים כמו עלי חסה / כרוב חתוך לרצועות / קולורבי / סלק ועוד