.png){kind=logo}
סלט כרוב אסייתי עם פטנט מנצח!
- לפני 13 שעות
- זמן קריאה 2 דקות
בכל פעם שאני מארח, אני אוהב להגיש לשולחן סלטים שהם סופר קריספיים, רעננים ופריכים – כאלה שמתפוצצים בפה בכל ביס.
קבלו את הפטנט הכי משוגע שיעשה לכם חיים קלים בטירוף באירוח, ויאפשר לכם להכין את הסלט אפילו שעות מראש מבלי שהוא יתרכך או יהפוך לסמרטוטי: חוק הצלחת ההפוכה!
הסוד הוא פשוט: אנחנו מכינים את הרוטב הישירות בתחתית קערת ההגשה, ומניחים מעליו צלחת הפוכה שסוגרת עליו הרמטית.
מעל הצלחת עורמים את הכרוב הדק, עשבי התיבול והשומשום, וסוגרים.
הסלט יכול לשבת ככה שעות במקרר, על השיש, או בנסיעה בבגאז' לחברים. ב"מאני טיים" של הארוחה – פשוט שולפים את הצלחת, מערבבים בשנייה ומגישים את הסלט הכי קראנצ'י שטעמתם בחיים שלכם.
וכן, אפשר לשכפל את השיטה להכנת כל סלט שאתם אוהבים!
קומו להכין עכשיו!
המרכיבים:
לרוטב:
רבע כוס רוטב סויה איכותי
רבע חומץ אורז (או חומץ רגיל)
רבע כוס שמן סויה (או שמן שומשום לטעם אסייתי עמוק)
2 כפות סוכר לבן או חום
1 כפית אבקת מרק – לא לוותר! זה הסוד שמביא את פצצת האומאמי לרוטב
(מעל הצלחת ההפוכה)
חצי ראש כרוב לבן גדול, חתוך עם מנדולינה דק-דק
10 עלים של נענע טרייה, קצוצים דק
3 גבעולים של בצל ירוק, קצוצים דק
2 כפות שומשום קלוי
אופן ההכנה:
לוקחים את קערת ההגשה הגדולה והחגיגית שבה תגישו את הסלט. יוצקים ישירות לתוכה את כל מרכיבי הרוטב: הסויה, החומץ, השמן, הסוכר ואבקת המרק. בעזרת מטרפה קטנה או מזלג מערבבים היטב עד שהסוכר ואבקת המרק נמסים לחלוטין בתוך הנוזלים.
לוקחים צלחת קטנה (בגודל כזה שמתאים בדיוק לקרקעית הקערה ומכסה את הרוטב) ומניחים אותה הפוכה ישירות מעל הרוטב, כך שהיא יוצרת "תקרה" ומפרידה לחלוטין בין הנוזלים למה שיבוא מעליה.
ישירות מעל הגב של הצלחת ההפוכה מניחים את הכרוב שחתכנו דק-דק במנדולינה. מפזרים מעליו את הנענעה הקצוצה והבצל הירוק, ומסיימים עם 2 כפות של שומשום קלוי בשביל השואו והקראנץ'.
אוטמים את חלקו העליון של הסיר או הקערה בצורה הרמטית בעזרת ניילון נצמד (או עם המכסה המקורי של הקערה אם יש לכם). בשלב הזה – החיים שלכם דבש! אתם יכולים לשלוח את הקערה למקרר לשעות ארוכות, להשאיר על השיש, או לקחת את זה איתכם ברכב כשאתם מתארחים אצל משפחה או חברים. שום דבר לא יירטב או ייהרס.
שנייה לפני שהאורחים מתיישבים לאכול וכולם רעבים, מורידים את הניילון הנצמד. שולפים בעדינות את הצלחת ההפוכה החוצה מהקערה (הרוטב יחכה לכם שם למטה, מרוכז ומושלם). מערבבים מלמטה למעלה שמעיף את הרוטב על כל הכרוב – ומגישים מיד לשולחן פריך, מתפוצץ בפה ורועש מקראנצ'יות!
תגובות