עוגה שוקולד לגן! במיוחד לאלרגנים

הגיע יום ההולדת? מתכננים להביא עוגה לגן או לבית הספר שתוכל להיות נאכלת בלב שקט על ידי כל הילדים? שום מחסור בביצים, אגוזים או מוצרי חלב לא ימנע מאתנו ליהנות מעוגת שוקולד פאדג' נדירה! קבלו את העוגה המהפכנית והרכה בטירוף, שהיא בטוחה לאלרגנים נפוצים (בלי גלוטן, בלי ביצים, בלי חלב, בלי אגוזים - בהתאמות כמפורט במתכון) ועדיין טעימה ברמות קשות.

זאת העוגה האולטימטיבית שתביא שקט נפשי להורים ואושר לילדים. עוגת שוקולד בלי ביצים שאפשר להכין גם בלי מוצרי חלב, טבעונית וחלומית.

אפס מאמץ, עיצוב מטמטם (הכנתי אותה בתבניות האמייל היפייפיות שלי – סופר פרקטיות, נראות נהדר ומעניקות תחושת "סבתא הכינה עוגה" ), ואתם קוצרים ים של מחמאות.

הטיפים שאסור לוותר עליהם להצלחה בגן:

1. נוזל חם + קקאו: זה הטיפ המרכזי שלי! השתמשו בנוזל חם וערבבו אותו עם הקקאו. כך מתקבל טעם שוקולדי מושלם ועמוק.

2. חומץ: אל תוותרו על 2 כפות חומץ טבעי! (אפשר גם לימון) החומץ הוא הכוח המניע של הסודה לשתייה ומבטיח מרקם ענן אוורירי.

בסוף המתכון תוכלו למצוא הרחבה על אופציות ותחליפים לכל סוגי האלרגנים. בהצלחה!

עוגת שוקולד נדירה - בלי הקצפה ובלי ביצים! רון יוחננוב

תבנית אמייל מלבנית גדולה

לקנייה

עוגת שוקולד לגן עוגת שוקולד ליום הולדת : הפתרון המושלם לאלרגנים בגן ובבית הספר! רון יוחננוב

עוגת שוקולד ב-5 דקות בלי הקצפה ובלי ביצים

מצרכים לעוגה מלבנית בתבנית 34/27 או תבנית 24 עגולה.

2 כוסות (500 מ"ל) קרם קוקוס או שמנת צמחית

3/4 כוס (80 גרם) קקאו איכותי

כוס (200 גרם) סוכר

חצי כוס (120 מ"ל) שמן קוקוס (אפשר גם שמן קנולה)

2 כוסות (280 גרם) קמח ללא גלוטן - כרגיל או קמח תמי

שקית אבקת אפיה

חצי כפית סודה לשתייה

2 כפות חומץ טבעי

לציפוי:

200 גרם שוקולד מריר איכותי

200 מ"ל קרם קוקוס או שמנת צמחית

תקשטו עם מה שמתחשק לכם- עוגת שוקולד נדירה - בלי הקצפה ובלי ביצים! רון יוחננוב

אופן ההכנה:

חממו קלות את קרם הקוקוס/השמנת הצמחית (2 כוסות / 500 מ"ל) בכלי חסין חום, עד שהוא חמים (לא רותח).

הוסיפו את הקקאו האיכותי (¾ כוס / 80 גרם) וערבבו היטב עד שהקקאו נמס לחלוטין.

בקערה גדולה, ערבבו את הסוכר (1 כוס / 200 גרם), השמן (½ כוס / 120 מ"ל), חומץ ותערובת הקקאו החמה עד שהסוכר נמס.

הוסיפו את הקמח ללא גלוטן (2 כוסות / 280 גרם), אבקת האפייה (1 שקית) והסודה לשתייה (½ כפית). ערבבו רק עד איחוד.

יוצקים את הבלילה לתבנית מלבנית (34x27 ס"מ) או עגולה (קוטר 24 ס"מ) ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.

ממיסים את השוקולד המריר (200 גרם) יחד עם קרם הקוקוס/השמנת הצמחית (200 מ"ל) לגנאש חלק.

לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, בעזרת קיסם מחוררים היטב את העוגה ויוצקים מעליה את הגנאש.

ככה חותכים למשולשים.

הערות ותחליפים:

אל תוותרו על החומץ - זה הסוד לאווריריות בעוגה.

לא תרגישו את הטעם של החמיצות.

כל סוג של חומץ יעבוד- במקרה של עוגת השוקולד חומץ תפוחים הכי מתאים.