עוגיות חמאה תפוז

בלי יותר מידי הקדמות והסברים.

הפה שלי כאוב, יום שלם שאני מחפש משהו מתוק ורך לאכול :)

התפוזים שעל השיש פשוט ביקשו ממני להפוך לעוגיות חמאה תפוז. הם ביקשו ולי התחשק

מפה לשם. צילמתי עכשיו לסטורי את כל השלבים

ברגעים אלה מתקבלות בתיבת ההודעות עשרות הודעות מלחיצות

הנה המתכון. אתם חייבים להכין! נכון אני אומר את זה תמיד אבל הפעם אתם באמת, אבל באמת חייבים להכין!

ולגבי התפוזים. אל תוותרו - וכן. אפשר להחליף בלימון ואפשר גם בלי. אבל אל תוותרו :)

עוגיות חמאה בניחוח תפוזים ובציפוי שוקולד

מצרכים:

280 גרם קמח לבן (2 כוסות)

140 גרם קורנפלור (כוס)

100 גרם אבקת סוכר (5 כפות גדושות)

200 גרם חמאה או נטורינה רכה לפרווה - על גבול המומסת

כף תמצית וניל או מחית וניל איכותית

מיץ מחצי תפוז

כף גרידת תפוז

כ- 60-100 מ"ל שמן (יכול להיות שתצטרכו להוסיף טיפונת יותר)

לציפוי:

אבקת סוכר לציפוי

או ציפוי שוקולד:

50 גרם שוקולד מריר

כף חמאת קקאו / שמן קוקוס / שמן קנולה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

בקערה, ממסים מעט את החמאה עד לקבלת מרקם רך על גבול המומס.

לוקחים קערה גדולה, מוסיפים את הקמח, הקורנפלור, גרידת תפוז, וניל ואבקת הסוכר

שופכים פנימה את החמאה, מיץ תפוזים ומתחילים ללוש עם הידיים.

זה הזמן להוסיף את השמן בהדרגה. עד שמתקבל בצק אחיד, חלק וגמיש.

לא ללוש יותר מידי את הבצק אחרת לא תקבלו עוגייה פריכה ונימוחה! ראו הזהרתי.

מגלגלים לעוגיות בגודל של 20 גרם בערך.

אם יש לכם חותמות לעוגיות, אפשר ליצור עיטור בעוגיות

לחלופין אני עשיתי עם צלחת מעוטרת הפוכה.

אופים כ-25 דקות בתנור עד מעט הזהבה.

חשוב מאוד:

לאחר שהעוגיות מתקררות, לצפות באבקת סוכר

או להמיס את השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים. לקשט את העוגיות הקרות

וזהו. ניתן לשמור בקופסא סגורה את מה שישאר :)

תחליפים:

לא ניסיתי מעולם עם קמחים אחרים

גם לא עם סוכרים אחרים.

וגם לא רק עם שמן.