.png){kind=logo}
עוגת משמשים ושקדים
- רון יוחננוב
- 23 ביוני 2023
- זמן קריאה 2 דקות
את העוגה הזו אני מכין לקבלת פנים בסדנאות בכל קיץ. איך שמגיע משלוח הירקות והפירות, אני רואה את פירות הקיץ ומיד עובר ממוד של עוגות שוקולד לעוגות פירות של קיץ.
זה ממש אותו מתכון ובכל פעם מחדש משדרג עם פרי ותוספת אחרת מעל. אפשר משמשים, שזיפים, אפרסקים, דובדבנים - הכל הולך!
הפעם, הכנתי עם משמשים ושקדים - השילוב של השקדים עם המשמשים - עוגה שאי אפשר להסביר במילים כמה טעימה ומנחמת. מסוג העוגות שלא תפסיקו ליישר.
הבסיס של המתכון מבוסס על העוגת שמנת בחושה הקלאסית שלי. בלי חמאה ובלי שמן. כאן הוספתי קמח שקדים שמעשיר את המרקם ונותנת כבדות כזאת לעוגה - ממש כמו עוגות בחושות שאתם קונים בקונדטוריות טובות.
