עוף אפוי בסגנון אסייתי

תתכוננו להתאהב במתכון חדש ומטריף לעוף בתנור! הפעם, לקחתי את העוף והפכתי אותו לחגיגה אסייתית במינימום מאמץ. כל הסוד הוא במרינדה עשירה של סויה, סילאן ושמן שומשום, שמעניקה לעוף טעם מתוק-מלוח עמוק, ויוצרת רוטב קרמלי ומדהים. הכל נכנס לתבנית אחת, נאפה לאט ויוצא רך, עסיסי ופריך מבחוץ. מנה מושלמת וקלה לשולחן השבת או ארוחת צהרים מושקעת

עוף אפוי בסגנון אסייתי | רון יוחננוב

מצרכים:

5-6 כרעיים (או פרגיות/חלקי עוף אחרים)

1 בצל, חתוך לרצועות

2-3 גזר, חתוך למקלות או טבעות

2-2 גמבה, חתוכה לרצועות או קוביות

3-4 שיני שום, שלמות

2 גבעולי סלרי, חתוכים

5 כפות רוטב סויה בהירה

3 כפות רוטב סויה כהה

2 כפות סילאן

3 כפות שמן שומשום

ג׳ינג׳ר 1 ס״מ מגורד (לא חובה)

שומשום רגיל ושחור (לפיזור)

אופן ההכנה:

1. חממו תנור מראש ל-200 מעלות חום עליון תחתון או טורבו . בקערה גדולה, ערבבו את העוף עם הבצל, הגזר, הגמבה, השום והסלרי, הסויה הבהירה, הסויה הכהה, הסילאן ושמן השומשום וערבבו היטב, וודאו שכל חלקי העוף והירקות מצופים.

2. הניחו את הירקות והעוף בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

3. פזרו מעל העוף שומשום רגיל ושחור. כסו את התבנית בנייר אפייה נוסף ומעליו רדיד אלומיניום.

4. הכניסו לתנור ואפו במשך שעה אחת.

5. הסירו את הכיסוי והמשיכו לאפות עוד 15 דקות, או עד שהעוף מזהיב והופך פריך.

6. מגישים חם לצד אורז לבן.

7. 
   

ניתן להכין עם חלקי עוף או פרגיות

וניתן להוסיף ירקות נוספים כמו קוביות כרוב, שעועית, פטריות, אפונה או תירס גמדי.