פאייה פרגיות עם ירקות

לא יודע מה אתכם, אבל כל כך חם במטבח שאין לי כוח וסבלנות לעמוד שעות במטבח.

הכי פשוט זה להכין מנות בסיר אחד, נכון?!

אז הפעם, התחשק לי להכין מנה עם אורז ופרגיות, או בשמה המסורתי פאייה!

תבשיל מלא בירקות, תבלינים, עוף ואורז שמכינים בכלל במחבת אחת :)

הכי פשוט וקל להכנה ומלא מלא בטעם.

את הפאייה מכינים ומגישים מיד.

את המחבת הנהדרת הזו, תוצרת ספרד, אפשר להשיג כאן באתר.

ניתן להכין בה את הפאייה, לאפות ולבשל איתה על הכיריים ואפילו בטאבון.

פאייה פרגיות עם ירקות

מצרכים:

4 כפות שמן זית

1 בצל מקולף וחתוך לקוביות

2 מקלות סלרי קצוצים דק

2 גזרים מקולפים וחתוכים לטבעות או קוביות

4 שיני שום כתושות

מעט צילי אדום חריף קצוץ דק

500 גרם פרגיות עוף חתוכות לקוביות (אפשר גם חזה עוף)

פלפל אדום חתוך לקוביות

2 עגבניות חתוכות לקוביות

כוס אפונה (קפואה או מקופסא)

2 כוסות אורז עגול או פרסי

מחבת פאייה מעוצבת 28 ס"מ

Buy Now

תבלינים:

כף פפריקה אדומה מתוקה

כפית פפריקה מעושנת (אם אוהבים)

מעט זעפרן מהול במים (לא חובה)

כ3/3.5 כוסות מים רותחים מבר המים תמי4 שלי

אופן ההכנה:

מחממים מחבת עם שמן,

מוסיפים את הבצל, הסלרי, גזר, שום וצ'ילי חריף ומקפיצים מעט.

מוסיפים את העוף וממשיכים להקפיץ עד שהעוף מעט זהוב ומעט מקורמל.

מתבלים עם התבלינים ומערבבים. שופכים פנימה את כוס מים ומבשלים את העוף כ-10 דקות על להבה בינונית.

מוסיפים את האורז, מערבבים ומוסיפים את שאר המים. מביאים לרתיחה.

מכסים ומבשלים כ-25 דקות על להבה נמוכה.