פיצה פוטטוס מושלמת

בצק במקרר יש. תפוחי אדמה בסלסלה גם. גבינה במקרר תמיד. מה לא נכין פיצה פוטטוס מהירה? ברור שכן!

חשבתם שפיצה עם רוטב וגבינה זה טעים. תחשבו שוב.

פיצה עם פרוסות דקיקות של תפוחי אדמה, גבינות ושמן זית כמהין זה טעים מאודדד יותר! :)

פיצה תפוחי אדמה מושלמת

מצרכים ל- 2 פיצות בגודל בינוני

מצרכים:

500 קמח לבן רגיל

כף שמרים יבשים

3 כפות סוכר לבן רגיל

1/4 כוס (50 מ"ל) שמן

300 מ"ל מים

כפית מלח

לטופינג:

גבינת פטה

2 תפוחי אדמה מקולפים ופרוסים דק (אין צורך בישול מקדים)

שמן זית רגיל או שמן זית מתובל

רוזמרין טרי

מלח /פלפל שחור

אופן ההכנה:

https://www.youtube.com/watch?v=IoV6gJvNtgY

בקערת המיקסר להניח את המלח בתחתית, מעליו קמח, שמרים, סוכר, ומים. להתחיל ללוש את הבצק כמה דקות עד שמתגבש בצק. מיד שמתחיל להתגבש הבצק יש להוסיף את השמן.

להמשיך ללוש כ8 דקות אם צריך להוסיף מעט מים לפי הצורך. צריך להתקבל בצק דביק שנפרד מהקערה ונשאר דביק בתחתית.

(אם צריך - להוסיף מעט מים בהדרגה)

התפחה ראשונה: 40 דקות.

לעטוף את הבצק במגבת (השמרים צריכים לנשום) או בניילון נצמד ולהשאיר חור לאוויר. לאחר מכן לחלק את הבצק -2 חלקים.

אפשר גם כמובן להתפיח לילה במקרר שהבצק מכוסה בצורה הרמטית

מכדררים כל חלק של בצק לכדור עגול. (היעזרו בסרטון הדרכה)

לאחר ההתפחה, זה הזמן לחמם את התנור ל-220 מעלות

אם יש לכם אבן שמוט כלשהי - חממו אותה גם היטב

לוקחים את כדור הבצק ומושכים אותו בעדינות מצד לצד עד שמתקבלת הצורה של פיצה - אפשר גם לרדד עם מערוך.

מניחים

את פרוסות תפוחי האדמה, מזלפים מעל שמן זית כמהין, מפזרים מעל גבינת פטה ורוזמרין ומכניסים מיד לתוך התנור הלוהט.

אם רוצים פיצה קריספית: מניחים בתחתית התנור קוביות קרח בתוך תבנית וסוגרים.

אופים עד הזהבה ומגישים חם לצד שמן זית

הערות ותחליפים:

אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטות

ניתן להכין את הפיצה על מצע של טורטיה

אפשר להשאיר אותה פרווה ולוותר על גבינת הפטה - להוסיף מלח ים במקום

אפשר להכין את הבצק עם כל סוג אחר של קמח