פיתה במחבת עם בצל ירוק וגבינות

אני יודע מה אתם הולכים להכין לארוחת ערב! פיתות במחבת עם בצל ירוק וגבינות!

את הבצק מכינים ברגע - ללא התפחה, מילוי של בצל ירוק וגבינות ופשוט מטגנים במחבת.

שילוב של בזלמה - פיתה טורקית עם פנקייק יפני - פשוט, מהיר וטעים ממש.

בזלמה - פיתה במחבת עם בצל ירוק וגבינות - רון יוחננוב

מצרכים לבצק:

120 מ״ל (חצי כוס) מים

כף שמרים יבשים

כפית סוכר

200 גרם (גביע) יוגורט טבעי מכל סוג שאוהבים (לא משנה אחוז השומן)

500 גרם קמח לבן

שקית אבקת אפיה

כף שמן

כפית מלח

פיתה במחבת עם בצל ירוק וגבינות - רון יוחננוב

למילוי:

שמן זית להברשה

5-6 בצל ירוק קצוץ דק

100 גרם גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת / גבינת פטה

קמח לרידוד

מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה:

בקערה המיקסר (אפשר גם ללוש ביד) שמים את כל המרכיבים ולשים עד שמתקבל בצק אחיד. (אם צריך ומרגיש שהבצק לא מספיק התגבש, אפשר להוסיף כמה טיפות מים קרים בהדרגה - זה מאוד תלוי בסוג היוגורט)

אפשר לתת לבצק מנוחה של 30 דקות (לא חייב)

מחלקים את הבצק ל-2 חלקים.

מרדדים כל חלק לעלה גדולה, מורחים שמן, מפזרים מעל בצל ירוק וגבינות, חותכים לרצועות ומגלגלים לשושנים.

בעזרת קמח, משטחים את השושנים לפיתות דקות.

מחממים מחבת על להבה בינונית עם מעט שמן ומטגנים את הפיתות מ-2 הצדדים עד הזהבה.

מגישים חם לצד סלט ומתבלים

בתאבון

הערות ותחליפים:

אם אין יוגורט, אפשר להשתמש באשל, גיל, ריוון או שמנת חמוצה

לחלופין אפשר לערבב 200 מ"ל חלב עם כף של חומץ עד שמסמיך ונוצרת רביצה.

במקום קמח לבן אפשר גם קמח כוסמין

לא אוהבים בצל ירוק, אפשר לקצוץ תרד במקום

לא חייב רק גבינה צהובה, אפשר לשלב גם גבינת פטה (לא בולגרית)