פנקייק שוקולד מרגש!

קבלו שדרוג לארוחת הפנקייקים הקבועה שלכם: פנקייק שוקולד מושחת!

פנקייקים אווריריים במיוחד שמכינים עם שוקולד אמיתי ואיכותי בתוך הבלילה, מוגשים עם בננות, קצפת ועוד המון רוטב שוקולד מעל – שלא יחסר!

הסוד לפנקייק שוקולד מושלם הוא שימוש בשוקולד מטבעות איכותי (כזה שמשתמשים בו בפטיסרי הכי יוקרתיים). השוקולד הזה מגיע באחוזי מוצקי קקאו שונים ובטעמים מדהימים – אם תשיגו שוקולד בטעם קרמל בלונדי ("גולד"), זה בכלל ממכר!

החלטתי ללכת על מתכון מתוק ומוגזם באמת. פנקייק שוקולד עשיר, עם בננות טריות, גנאש שוקולד חם ושלולית של קצפת. כשמפנקים – אז עד הסוף!

פנקייק שוקולד מרגש!

פנקייק שוקולד מוגזם!

מצרכים:

2 ביצים

4 כפות סוכר

כוס חלב

100 גרם שוקולד מריר איכותי

20 גרם חמאה

כוס קמח לבן תופח

חמאה לטיגון

בננות להגשה / שברי אגוזים

לרוטב שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר או חלב של ולרונה

חצי כוס שמנת מתוקה

לקצפת מפנקת:

250 מ"ל שמנת להקצפה קרה

4 כפות אבקת סוכר

פנקייק שוקולד מרגש! - רון יוחננוב

אופן ההכנה:

בקערה חסינת אש, מניחים את החמאה יחד עם השוקולד וממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל.

מוציאים את השוקולד המומס מהמיקרוגל ומוסיפים את החלב הקר ומערבבים היטב.

מוסיפים את הביצים והסוכר. ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.

שמים אתה קמח ומערבבים מעט או עד שהקמח נטמע בתערובת

מחממים מחבת עם מעט חמאה

מטגנים את הפנקייק עד שמזהיבים מ-2 הצדדים.

הכנת הקצפת: מקציפים רק את השמנת ואבקת הסוכר עד שמתקבלת קציפה יציבה.

הכנת הרוטב: ממיסים בקערה חסינת אש במיקרוגל (פולסים קצרים- זהירות לא לשרוף) ממיסים את השוקולד יחד השמנת המתוקה.

מוצאים מהמיקרוגל מערבבים היטב ויוצקים מעל הפנקייק.

ארוחת פנקייקים מושלמת - רון יוחננוב