שטרודל גבינה רזה

אחרי שהתמוגגתם מהתמונות, הגיע הזמן לשתף אתכם במתכון לשטרודל גבינה שמכינים מעלי פילו מוכנים ובקלי קלות.

בזכות עלי הפילו והגבינות הרזות מתקבלת עוגת גבינה טעימה, יפה מאוד במראה ולא פחות חשוב אפשר ליישר מבלי נקיפות מצפון :)

מתכון למאפה שטרודל מבצק פילו במילוי גבינה ופירות יער

מתכון עבור 3 רולדות יפות

מצרכים:

חבילת עלי פילו מוכנים לאפייה של שמרית

חמאה מומסת / ספריי שמן

למילוי:

500 גרם גבינה כנען 3% (אפשר להמיר ל-גבינת ריקוטה 5% ולוותר על הקמח )

3 כפות קמח / קורנפלור ***

3 ביצים

3/4 כוס סוכר

תמצית וניל / מחית וניל איכותית

גרידת לימון

קורט מלח

פירות יער קפואים בתפזורת

מערבבים היטב בקערה את כל חומרי המילוי למעט הפירות יער על לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

לקישוט:

אבקת סוכר

הכנה

מורחים את עלי הפילו בחמאה המומסת ומניחים את עלי הפילו אחד על השני בצורה שווה. סה"כ 4 דפים לכל שטרודל.

מניחים את תערובת הגבינה על דף הפילו בצד הדף (קרוב לקצה), לרוחב ומשאירים שוליים ברוחב 2 ס"מ, מפזרים מעל את פירות היער ומגלגלים את עלי הפילו על התערובת גלגול אחיד, מקפלים את השוליים לתוך הגליל וממשיכים לגלגל עד לקבלת גליל שלם וסגור.

מניחים את השטרודל בתבנית עם נייר אפייה, חשוב מאוד להקפיד על סוף הגלגול כלפי מטה.

מברישים בחמאה / מרססים שמן ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ-30 דקות או עד לקבלת גוון זהוב

מקשטים באבקת סוכר וזוללים

ספרו לי איך יצא, אל תשכחו לתייג אותי בתמונות בפייסבוק ובאינסגרם

בהצלחה!