בלי להפשיר, לטחון או לקצוץ. פשוט פותחים קופסת טונה והופכים אותה לקבבונים הורסים.

3-4 כפות שמן זית (אם לא הוספתם שומן מהחי (שומן כבש)) כפית כמון טחון מלח / פלפל שחור בנדיבות ירקות לפיזור

מצרכים: חבילת בצק עלים מצונן של שמרית למילוי : 3 כפות שמן זית 1 בצל בינוני קצוץ דק 250 גרם בשר בקר טרי טחון

קחו רגע, הביטו על התמונה כאן למעלה, על הפלא הזה שנוצר מבטטות מקורמלות על אורז פריך שמחביא בתוכו נתחי עוף

קצוץ דק 3 שיני שום כתושות מעט תימין טרי 50 גרם צנוברים או פיסטוקים 1 צ'ילי חריף, קצוץ 500 גרם בשר בקר טחון

הערות ותחליפים אפשר למלא במילוי בשרי - פשוט להחליף כוס אחת של אורז ב-250 גרם בשר בקר טחון.

רותחים 2 כפות שמן 1 כף שטוחה מלח 1 כף חומץ רגיל למלית: 500 גרם בשר אנטרקוט קצוץ דק (לא משתמשים כאן בבשר טחון 1 כפית כמון טחון מעט צילי חריף טרי קצוץ דק או צילי יבש לציפוי 1 ביצה טרופה עם כפית שמן קצח ושומשום אופן

שמרית 4-5 תפוחים מסוג סמיט ירוקים 50 גרם חמאה / נטורינה לפרווה 3 כפות סוכר חום דמררה חצי כפית קינמון טחון

מים לתערובת בצלים: 2 בצלים גדולים מקולפים וחתוכים לרצועות דקות 3-4 כפות שמן כף סילאן חצי כפית כמון טחון

בצלים גדולים 10 שזיפים מגולענים 2/3 ענפי תימין שיני שום שלמות למילוי: 4 כפות שמן זית 500 גרם בשר טרי טחון

הסוד טמון במרכיב אחד גאוני שפשוט משדרג את הכל: אבקת פודינג שוקולד!

להכנת הקציצות: לקצוץ את נתחי הדגים בסכין או לטחון במכונה יחד עם הבצל והכוסברה.