אזני המן ללא גלוטן

עודכן ב: 30 מרץ 2020

כבר תקופה שאני מפתח כל מיני מתכונים ללא גלוטן, זה התחיל עם הלאפות, הפסטה וכמובן, גם הבייגלה.

פורים מתקרב וממש מתחשק לי, שגם אלו, הנמנעים מגלוטן, יהנו מהעוגיה המסורתית להורים - אזני המן.

ולכן, נכנסתי למטבח וניסתי לפענח את המתכון ולהגיע למרקם המושלם, פריכות ויחד עם זאת בצק שניתן להפוך לעוגיות יפות בקלות.

הכנתי את העוגיות עם הקמח רב תכליתי של תמי, אין ספק שהבצק יצא מושלם, אלסטי ואפשר פריכות מושלמת וכמעט מבלי שהרגישו בהבדל שאין בבצק גלוטן.




רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


שימו לב, כאן תמצאו את המדריך המלא לעוגיות אזני המן. ממליץ לכם להיעזר בו



אזני המן ללא גלוטן


מצרכים:

250 גרם קמח רב תכליתי של תמי נטול גלוטן

50 גרם אבקת שקדים

ביצה

100 גרם אבקת סוכר

200 גרם חמאה חתוכה לקוביות / נטורינה לפרווה

תמצית וניל

מעט חלב (במידת הצורך)

למילוי:

ממרח שוקולד או תמרים

ראו במדריך עוד אופציות




אופן ההכנה:

במעבד מזון עם להב פלדה מניחים את הקמח, החמאה, אבקת סוכר, אבקת שקדים, והוניל עד שמתקבלת תערובת פירורית.

מוסיפים ביצה ומערבבים עד שנוצרים גושי בצק. אם צריך מוסיפים מעט חלב

מעברים למשטח עבודה, מאחדים, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.

לאחר מכן, מרדדים את הבצק, קורצים לעיגולים, ממלאים וסוגרים בצורת אוזן המן.

אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ-15 דקות או עד הזהבה

בהצלחה

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם


השיתוף עם קמח תמי

הפוסטים האחרונים

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram