בורקיטס במילוי טונה

קבלו את המתכון המשולם לארוחת הערב המשפחתית שלכם.

בורקיטס פריכים עם בצק מטורף (כן, אפשר למלא בתוכו כל מה שאוהבים)

עם מילוי של טונה מפנק ומלא בטעמים. ביס מושלם.

מתכון מהיר וקל, מבלי להסתבך עם מרכיבים –

פשוט לשלוף טונה של פילטונה מהמזווה והבורקיטס בידים שלכם

בורקיטס במילוי טונה

מצרכים:

3 כוסות קמח לבן רגיל

שקית אבקת אפיה

כפית מלח

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות או נטורינה לפרווה

200 מ"ל שמנת חמוצה (גביע) או 200 מ"ל משקה סויה צמחי עם כף חומץ לפרווה

למילוי:

2 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

1 פלפל גמבה אדום חתוך לקוביות דקות

1 בצל אדום מקולף וחתוך לקוביות קטנות

2 חבילה טונה של פילטונה בשמן קנולה או במים (מסוננת היטב)

מעט צ'ילי חריף טרי קצוץ דק

2 כפות רסק עגבניות

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

(אפשר להוסיף במקום 2 כפות של מטבוחה )

מלח / פלפל שחור

לעיטור:

ביצה להברשה

שומשום

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מניחים במעבד מזון את כל המרכיבים ומעבדים עד שמתקבל בצק אחיד, רך ומבריק.

אפשר גם להכין את הבצק במיקסר עם וו גיטרה ולחלופין גם לרכך את החמאה וללוש ביד.

אם צריך אפשר להוסיף מעט מים בהדרגה.

מניחים את הבצק כ-10 דקות למנוחה מכוסה על השיש.

לאחר מכן, מרדדים על משטח העבודה את הבצק לעובי של כחצי ס"מ.

קורצים עיגולים, מניחים במרכז מילוי ומקפלים.

בעזרת מזלג מקומח, יוצרים את העיצוב מסביב.

אם צריך, מהדקים היטב עם הידיים שלא יפתח באפייה.

מברישים בביצים, מפזרים מעל סומסום וקצח

ומכניסים לתנור לאפייה כ25-30 דקות או עד הזהבה.

בשיתוף פילטונה