בורקס מחבת מבצק פילו

חברים, תכינו את המחבתות – אנחנו הולכים להכין קסם!

שכחו מבורקסים משמימים ואינסוף עבודה בתנור. קבלו את הדבר הגאוני הזה – בורקס פילו משגע וסופר מהיר שמכינים ישר במחבת! כן, שמעתם נכון! כל מה שטוב בבורקס פילו קריספי, עם מילוי עשיר של תרד של סנפרוסט (הכי איכותי שיש!) וגבינות מפנקות, והכל מוכן תוך דקות על הכיריים. זה כמו גוזלמה או קוטאב משודרג, פשוט תענוג! אם אתם מחפשים מאפה חם, טעים ומושלם לשולחן החג שלא ישאיר אתכם במטבח שעות – זה המתכון המנצח. תתכוננו לבורקסים זהובים ופריכים שיחטפו ברגע!

בורקס מחבת מבצק פילו | רון יוחננוב

בורקס מחבת מבצק פילו עם מילוי תרד וגבינות

מרכיבים:

1 כוס תרד קצוץ של סנפרוסט מופשר (כ-200 גרם)

1 גביע קוטג' של תנובה (250 גרם)

1 ביצה

1 כף קמח

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

שמן או חמאה לטיגון

אופן ההכנה:

1. בקערה, מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי: תרד מופשר ומסונן, קוטג', ביצה, קמח, מלח ופלפל שחור.

2. מניחים דף בצק פילו על משטח עבודה. מברישים אותו קלות בשמן או חמאה מומסת. מניחים מעל דף פילו נוסף. מניחים כ-2 כפות מהמילוי במרכז הבצק הפילו.

3. מקפלים את הצדדים של בצק הפילו מעל המילוי ליצירת ריבוע או מלבן סגור.

4. מחממים מחבת עם מעט שמן או חמאה על אש בינונית. מטגנים את הבורקס במחבת מכוסה היטב, תוך כדי השגחה והיפוך מדי פעם, עד שהוא מזהיב משני הצדדים ונזהרים שלא יישרף.

5. מוציאים מהמחבת ומגישים חם.

6. 
   

   

   בורקס מחבת מבצק פילו | רון יוחננוב

   
   

הערות:

חשוב להפשיר את התרד של סנפרוסט היטב ולסחוט ממנו את עודפי הנוזלים לפני השימוש.

ניתן להשתמש בגבינות אחרות במילוי לפי הטעם (כמו גבינה בולגרית מפוררת או גבינה צהובה מגוררת).

מומלץ להגיש לצד מטבל יוגורט או שמנת חמוצה.

אפשר להוסיף למילוי גם עשבי תיבול קצוצים כמו שמיר או פטרוזיליה.

לגרסה פיקנטית, ניתן להוסיף מעט פלפל חריף קצוץ או שבבי צ'ילי למילוי.

פרסום ממומן בשיתוף תנובה