לא יודע איך בכלל להסביר לכם את המאפה המטורף הזה.
קבלו את הבורקס שכל אחד יכול להכין. בלי קיפולים. בלי להנדס. פשוט לקמט ולתנור!
להגיש חם חם ולדפוק ביס של הלייף.
עדין לא נסתי, אבל אני לגמרי הולך לנסות להכין את הרעיון עם תוספות אחרות כמו קוביות של עגבניות, פטריות, זיתים, תירס וכד'. תשארו לעקוב בסטורי באינסטרם וצפו להפתעות.
לגרסה רזה יותר. אפשר להבריש את הדפים בביצה במקום חמאה/שמן.
מניח שאפשר להכין את הפרחים כבודדים ולא בתבנית אחת שלמה כמו שהכנתי כאן.
את המתכון הכנתי עם הבצק פילו המצונן של שמרית שהוא ממש נוח לעבוד, דק במיוחד והופך לקריספי באופן מושלם - אם עדין לא ניסתם, זה הזמן לנסות ולהיות מופתעים.
בורקס תרד וגבינות - מתכון פטנט מ-4 מרכיבים
מצרכים:
חבילת דפי פילו מצונן של שמרית
למילוי:
חבילת תרד טרי (200-250 גרם) קצוץ דק
300 גרם גבינה צהובה מגורדת (גאודה /עמק /מוצרלה)
250 גרם גבינת פטה / בולגרית
לשדרוג: לא חייב אבל אפשר לשדרג עם מעט צ'ילי חריף וגרידה מחצי לימון.
לשימון; ספריי שמן /חמאה מומסת
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)
בקערה, מערבבים את התרד הטרי יחד עם הגבינות.
פותחים את הבצק על משטח עבודה.
מניחים עלה של פילו ומשמנים היטב, מניחים מעליו עוד דף ומפזרים כ-2-3 כפות מהמילוי - סה"כ 2 דפים לכל פרח.
מקמטים ומניחים על תבנית משומנת.
מרססים שוב בשמן מעל ואופים כ25 דקות או עד שזה זהוב ומבעבע.
מגישים חם חם.
בתאבון.
בשיתוף שמרית
