גראטן עוף חגיגי!

החג מתקרב בצעדי ענק, וגם הפעם חשבתי על דרכים יצירתיות להפתיע אתכם במתכונים פשוטים וקלים, כאלה שמכינים בקלות וקוצרים מחמאות כמו בספרים שלי.

נתחיל עם גראטן עוף חגיגי! שזה למעשה זאת מנת עוף בגריל שכולנו אוהבים רק בעיצוב גרפי מרהיב שלא משאיר אף אחד אדיש. והרוטב של העוף?? צרחות!

את הרוטב הפעם הכנתי עם רכז רימונים בשילוב מיץ תפוזים. לא היה עוף טעים כזה! הירקות רכים והעוף נמס בפה.

תרגישו חופשי להכין את המנה עם כל ירק שאוהבים. אין לי ספק שהמנה הזו הולכת לקצור ים של מחמאות בחג!

גראטן עוף חגיגי! - רון יוחננוב

עוף עם מניפות תפוחי אדמה ובטטות

מצרכים ל-4/5 מנות:

4 כרעיים עוף (אפשר גם פרגיות /עוף שלם / ירכיים)

2 בטטות מקולפות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות

4 תפוחי אדמה מקולפים, חצויים וחתוכים לפרוסות דקות.

1 כרישה חתוכים לטבעות

עשבי תיבול טריים: רוזמרין / טימין

ירקות אפשריים בנוסף:

מניפות גזר / קולורבי/ דלעת / שורש סלרי

עוף עם מניפות תפוחי אדמה ובטטות

לרוטב:

5 כפות שמן זית

3 כפות רכז רימונים

חצי כוס מיץ תפוזים

5 שיני שום כתושות

חופן עשבי תיבול קצוצים דק דק (פיטרוזליה / תימין / רוזמרין)

מעט צ'ילי חריף קצוץ דק

מלח / פלפל שחור

1/2 כוס מים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

מסדרים את העוף יחד עם הירקות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

בקערה, מערבבים היטב את כל המרכיבים של הרוטב ושופכים מעל.

מערבבים היטב, מכסים בנייר אפייה רטוב ומכניסים לתנור.

אופים במשך 60 דקות (אני אפיתי בתנור של סימנס בתכנית תנור בשילוב מיקרוגל 35 דקות!!)

לאחר מכן, מסירים את הכיסוי ואופים על תכנית גריל עוד 15 דקות או עד שהעוף זהוב והירכות רכים ושזופים. מגישים חם.

בשיתוף סימנס