יש מאכלים שהם לא רק ארוחה, הם מסע בזמן למקומות רחוקים. הדמלאמה היא בדיוק כזו: מנה מסורתית מחבל המשי, ספק בוכרית, ספק רוסית, ספק קווקזית, אבל דבר אחד בטוח – היא האמא של ארוחות הסיר האחד, והיא מנה שאתם פשוט חייבים להכיר! הקסם של הדמלאמה מתחיל כשמניחים את כל המרכיבים בסיר אחד, בלי ערבוב, ופשוט נותנים לזמן לעשות את שלו. אין כאן טיפת מים מיותרת, רק המיצים של הירקות, הבצל והבשר, שמתבשלים יחד לאיטם במשך שעות ארוכות, והופכים לרוטב עשיר, מתקתק ועמוק שאי אפשר לשכוח. אתם יכולים להכין או

סיר הקובה מקבל מהפך! המתכון הזה לקציצות בורגול ברוטב סלק ורימונים הוא מנה שהופכת כל ארוחה לחגיגה. במקום קובה, תכינו קציצות בשר עם בורגול,...

המתכון הזה נולד מתוך השראה אמיתית, לאחר סדנת בישול מדהימה של השפית נוף עטאמנה, שהנחתה אצלי בסטודיו. מדתי ממנה המון, והחלטתי לקחת את...

אצלנו הבוכרים, רגע לפני שנכנס הצום, המטבח כבר מתחיל לעבוד שעות נוספות. אחת המנות שתמיד תמצאו על השולחן היא האושפלאו, וכשמכינים אותו עם...

תשכחו מכל מה שידעתם על הכנת פרגיות! הכירו את השיטה החדשה שלי, שהיא לא פחות ממהפכה במטבח, והולכת להפוך את ארוחת הערב שלכם לחוויה בלתי...

אין כמו מנה שמספרת סיפור – ואצלנו, צלי העוף והכיסונים הזה הוא לגמרי כזה! אומנם התחלתי עם גרסת האסאדו שהפכה לאייקונית, אבל היום אני מביא...

תתכוננו לריחות מטורפים שימלאו לכם את הבית, ולמנה שתשדרג לכם את ארוחת שישי, את החג, או כל מפגש חברים! קבלו את צלי העוף שלי, שמתבשל בסיר...

עוף ואורז בתבנית אחת בתנור! אין לכם זמן או חשק לבשל ארוחה מורכבת לשבת? קבלו את הפתרון המושלם - ארוחה שלמה בתבנית אחת, קלה ומהירה להכנה,...

כשמזג האוויר מתחמם, אין כמו מנה קלילה אך עשירה שתשלב בתוכה טעמים מודגשים ורעננים. העוף בלימון הזה הוא בדיוק כזה – חמוץ-מתוק-פיקנטי, נימוח...