בשבוע שעבר בסדנה האסייתית שלי, הכנתי למשתתפים את המנה הזו, וכל מי שטעם פשוט התמוגג.  אנשים לא האמינו כמה קל להכין אותה וכמה היא פשוטה לביצוע, למרות שהטעם שלה מרגיש כמו משהו שיצא מהמטבח של המסעדה הכי טובה בעיר.  זו השיטה המנצחת שלי לפרגיות, בטוויסט אסייתי עז טעמים, עם ציפוי קריספי שמשגע את החיך.  ברגע שתלמדו את השיטה, לא תרצו להכין פרגיות בשום דרך אחרת! פרגיות בשיטה מנצחת – הגרסה האסייתית | רון יוחננוב

יש מאכלים שהם לא רק ארוחה, הם מסע בזמן למקומות רחוקים. הדמלאמה היא בדיוק כזו: מנה מסורתית מחבל המשי, ספק בוכרית, ספק רוסית, ספק קווקזית, אבל דבר אחד בטוח – היא האמא של ארוחות הסיר האחד, והיא מנה שאתם פשוט חייבים להכיר! הקסם של הדמלאמה מתחיל כשמניחים את כל המרכיבים בסיר אחד, בלי ערבוב, ופשוט נותנים לזמן לעשות את שלו. אין כאן טיפת מים מיותרת, רק המיצים של הירקות, הבצל והבשר, שמתבשלים יחד לאיטם במשך שעות ארוכות, והופכים לרוטב עשיר, מתקתק ועמוק שאי אפשר לשכוח. אתם יכולים להכין או

סיר הקובה מקבל מהפך! המתכון הזה לקציצות בורגול ברוטב סלק ורימונים הוא מנה שהופכת כל ארוחה לחגיגה. במקום קובה, תכינו קציצות בשר עם בורגול, פריכות מבחוץ ועסיסיות מבפנים, שמטוגנות קלות ואז מתבשלות ברוטב עשיר של סלק מקורמל ורכז רימונים. המנה הזו כל כך מיוחדת ומרגשת, שהיא תגנוב את ההצגה בכל ארוחת חג. קציצות בשר עם בורגול ברוטב סלק ורימונים

המתכון הזה נולד מתוך השראה אמיתית, לאחר סדנת בישול מדהימה של השפית נוף עטאמנה, שהנחתה אצלי בסטודיו. מדתי ממנה המון, והחלטתי לקחת את המתכון, לעשות בו כמה שינויים קטנים ולהכין אותו לכבוד ראש השנה. המנה יצאה מדהימה וקצרה ים מחמאות! הבצלים הממולאים האלה הם מחווה לטעמים העשירים והעמוקים של המטבח המסורתי, ומשלבים מילוי עשיר של בשר טלה, פריקי וצנוברים. הטוויסט הקסום כאן הוא קרמול הסלקים - שיטה שמשאירה אותם עם צבע משגע וטעם מדהים שמוסיף נופך של חגיגיות לכל ביס. זו מנה שמבטיחה חוויה ש

אצלנו הבוכרים, רגע לפני שנכנס הצום, המטבח כבר מתחיל לעבוד שעות נוספות. אחת המנות שתמיד תמצאו על השולחן היא האושפלאו, וכשמכינים אותו עם עוף או פרגיות, הוא הופך לקליל ויומיומי. צילמתי לכם מתכון לאושפלאו פרגיות שמכינים בקלי קלות, זו מנה עשירה בטעמים, שמלאה בכל טוב, וכל כך קלה להכנה שפשוט תרצו להכין אותה שוב ושוב. אושפלוב פרגיות | רון יוחננוב מצרכים:

תשכחו מכל מה שידעתם על הכנת פרגיות! הכירו את השיטה החדשה שלי, שהיא לא פחות ממהפכה במטבח, והולכת להפוך את ארוחת הערב שלכם לחוויה בלתי נשכחת. הכל מתחיל בסיר סוטאז' שנכנס לתנור, שם הפרגיות נאפות על מצע של בצל ופטריות, והקסם האמיתי? הוא בציפוי! הסוד הוא בציפוי קל של הפרגיות בקמח מתובל לפני האפייה. הציפוי הזה יוצר מעין "מעטפת" דקה שסוגרת את הפרגית, שומרת על כל העסיסיות והנוזלים בפנים ומונעת מהן להתייבש. התוצאה הסופית? פרגית רכה ונימוחה בתוך מעטפת זהובה ופריכה, כשהבצלים והפטריות הו

אין כמו מנה שמספרת סיפור – ואצלנו, צלי העוף והכיסונים הזה הוא לגמרי כזה! אומנם התחלתי עם גרסת האסאדו שהפכה לאייקונית, אבל היום אני מביא לכם את הגרסה הקלה יותר, עסיסית וביתית, עם עוף. המתכון הזה הוא פשוט ומהיר להכנה בזכות בצק הכיסונים המצונן של שמרית , שחוסך לכם זמן ומאפשר לכם להגיע לתוצאה מושלמת בקלות. מדובר במנה מרשימה ומפוארת, שבזמן שהיא נאפית בתנור וממלאת את הבית בניחוחות משגעים, היא מבטיחה לקצור ים של מחמאות. בין אם אתם מכינים אותה לארוחת שבת חגיגית או לאירוח מיוחד, כל בי

תתכוננו לריחות מטורפים שימלאו לכם את הבית, ולמנה שתשדרג לכם את ארוחת שישי, את החג, או כל מפגש חברים! קבלו את צלי העוף שלי, שמתבשל בסיר סוטאז' עם כמויות נדיבות של פטריות ובצל מקורמל, ואז, רגע לפני ההגשה – קורה הקסם: שקית פתיתים נזרקת פנימה וסופגת את כל המיצים, הטעמים והעסיסיות של הרוטב. התוצאה? סיר אחד מושלם, עם עוף שנופל מהעצם, פטריות עשירות ופתיתים שמלאים בטעם – אתם חייבים לקום ולהכין עכשיו! צלי עוף, פטריות ופתיתים בסיר אחד -  – ארוחה חלומית שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול! | רון

עוף ואורז בתבנית אחת בתנור! אין לכם זמן או חשק לבשל ארוחה מורכבת לשבת? קבלו את הפתרון המושלם - ארוחה שלמה בתבנית אחת, קלה ומהירה להכנה, עם טעם שיגרום לכולם ללקק את האצבעות! עוף הכי מושלם לשבת עם שכבת בצל מקורמלת בתחתית, אורז רך ועוף עסיסי מעל, הארוחה הזו היא פשוט חגיגה של טעמים. והכי חשוב -  אין הרבה כלים לשטוף! אל תפספסו מבצע 1+1 על כל התערובות שלי עכשיו באתר קוד קופון: מבצע שבועות בתוקף עד 30/6