top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

דובשניות הכי טעימות בעולם !

עודכן: 10 בספט׳ 2023

דובשניות עם טריק שיגרום לכם ללקק את האצבעות, כמו כולם גם לי יש כל-כך הרבה סיפורים על דובשניות.

כולנו גדלנו על זה וזוכרים את השקית השקופה של העוגיות קסם הריחניות והרכות עם הטעם ממכר.

עם השנים למדתי להכין בבית ושילבתי את הטריק הזה מהמתכון של עוגיות שוקולד מתפוצצות. והתוצאה מדהימה!

השילוב של הסוכר הרגיל עם אבקת הסוכר יוצר מעטפת קריספית לעוגייה ופיצוצים בדיוק כמו שאני זוכר מהילדות.

הנה מתכון ממש פשוט!



דובשניות - רון יוחננוב

מתכון לדובשניות

מצרכים:

100 גרם חמאה / נטורינה לפרווה

1/2 כוס דבש ( 150 גרם)

1/2 כוס סוכר חום כהה (100 גרם)

1/2 כפית מלח

כף מחית וניל / תמצית וניל איכותית

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

2 ביצים

1/2 2 כוסות קמח תופח (350 גרם)

1 כפית גדושה קינמון

1/2 כפית ציפורן



לציפוי:

100 גרם אבקת סוכר

100 גרם סוכר לבן רגיל


אופן ההכנה

שופכים לסיר קטן את החמאה, הדבש, הסוכר החום, המלח והווניל ומחממים על אש בינונית עד שהחמאה והסוכר נמסים.

מכבים את האש, מוסיפים את אבקת הסודה ומערבבים. זהירות. לא להיבהל כי התערובת תתפח ותתבהר. מניחים בצד כשעה, עד שהתערובת מגיעה לטמפרטורת החדר. (אם ממהרים אפשר להכניס למקרר).


שופכים את התערובת לקערה, מוסיפים ביצים ומערבבים. מוסיפים את הקמח והקינמון ומערבבים עד שמתקבל תערובת ואחידה. מכסים ומניחים במקרר ל-3 שעות לפחות, (ואפשר ללילה) עד שהתערובת מתקרר והופכת למוצקה.


לאחר שהתערובת הפכה למוצקה, בעזרת ידיים מעט משומנות, מגלגלים כדורים קטנים, מצפים בסוכר רגיל ואז גם באבקת סוכר ומנחים בתבנית מרוחקים אחד מהשני (מתפשטים באפייה).


אופים בתנור שחומם על 180 מעלות כ-15 דקות או עד שמזהיבות ומתחילות להשחים.


בהצלחה.





11 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

11 Comments


Unknown member
Sep 14, 2023

יצא מושלם! תודה רון היקר!

חג שמח ושנה טובה ומעולה בשפע של הצלחות ופרנסה טובה לך וליקירייך בבריאות טובה.

Like

Unknown member
Sep 12, 2023

האם אפשר להחליף את הנטורינה לשמן? וכמה?

Like

Unknown member
Sep 11, 2023

כמה עוגיות יוצאות מבלילה אחת?

Like
Unknown member
Sep 14, 2023
Replying to

לי יצא 86

Like

כמה עוגיות יוצאות ?

Like
Unknown member
Sep 14, 2023
Replying to

86

Like