המדריך לבצק גבינה לבנה מהפכני!

קבלו את המדריך לבצק גבינה לבנה מהפכני!

כן כן. הגבינה הלבנה שיש לכולנו במקרר יכולה בקלות ובמהירות להפוך לבצק חלומי רך ועם טעם טעים וממכר.

מהבצק אפשר להכין את המתכון הקלאסי ללחמניות שוב עסיסיות ולחלופין אפשר גם להכין מקלות בייגלה ממולאים בהמון גבינות וכן, אפשר לקרוא להם גם פלוטים במילוי גבינות מבצק גבינה לבנה :)

שנתחיל?

לחמניות שום מבצק גבינה לבנה מהיר!

לבצק:

500 גרם קמח תופח

1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5% תנובה

חצי כוס חלב / ריוויון קר (עדיף ריויון)

כף חומץ

1 כפית מלח

לציפוי:

3 כפות שמן זית

2 שיני שום כתוש

כפית מלח גס

עשבי תיבול קצוצים (רוזמרין / טימין / אורגנו)

1 שקית (100 גרם) פתיתי פרמג'יאנו רג'יאנו "COLLECTION"

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מכניסים את מצרכי הבצק לקערת מיקסר עם וו לישה ומערבלים כ-5 דקות עד לקבלת בצק אחיד. אם צריך אפשר להוסיף טיפונת חלב / מים קרים. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, קורצים מהבצק כדורים במשקל של 50 גרם. משטחים את כדורי הבצק ומקפלים, מגלגלים רצועה ארוכה וקושרים לולאה. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה אופים את הלחמניות עד להזהבה קלה מאוד, מוציאים מהתנור ומברישים בשמן זית עם עשבי תיבול ושום כתוש. מפזרים פתיתי פרמג'יאנו רג'יאנו ומחזירים לאפייה ל-5 דקות נוספות עד להזהבת הגבינה

צפו במדריך להכנה שיעניק לכם כלים להצלחה עם המתכון!

פלוטים במילוי גבינות מבצק גבינה לבנה

לבצק: 500 גרם קמח תופח 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5% תנובה כף חומץ 1 כפית מלח למילוי:

1 חבילה (250 גרם) פטה כבשים 20% "פיראוס"

1 גליל (200 גרם) פרומעז "COLLECTION"

¾ שקית (150 גרם) פתיתי מוצרלה "COLLECTION"

לציפוי:

ביצה

שומשום / קצח / גרעיני חמנייה / טבעות זיתים / טימין הוראות הכנה: מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מכניסים את מצרכי הבצק לקערת מיקסר עם וו לישה ומערבלים כ-5 דקות עד קבלת בצק אחיד. אם צריך אפשר להוסיף טיפונת חלב / מים קרים.

מחלקים את הבצק לכדורים שווים, מרדדים כל כדור לעלה דק וארוך. במרכז עלה הבצק מפוררים תערובת של גבינות (פטה, פרומעז, פתיתי מוצרלה)

מגלגלים את המילוי פנימה בתוך הבצק, סוגרים ומהדקים היטב ומגלגלים את הבצק לצורת פלוט.

מעבירים לתבנית עם נייר אפייה, מורחים בביצה וזורים שומשום, קצח, גרעיני חמנייה, טבעות זיתים, תימין ומה שאוהבים.

אופים בתנור על 180 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה

הפרסום בשיתוף תנובה