המדריך לחומוס ביתי בקלי קלות עם תוספת פטריות חמות

לא ייאמן אבל אפשר להכין חומוס ביתי בקלי קלות!

תוסיפו מלא טחינה גולמית, לימון ושום. תקפיצו קצת פטריות ובצל במחבת וזהו. אתם עוד רגע בתוך כפר ערבי מלקקים את האצבעות.

וכן, בטח שיש מתכון לפיתות שמכינים בבית.

בואו נתחיל!

המדריך לחומוס ביתי בקלי קלות

מצרכים:

2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים + אבקת סודה לשתייה (הסבר בהמשך)

חצי כוס טחינה גולמית

מיץ מחצי לימון

שן שום כתושה

3 כפות שמן זית

כפית מלח

מעט פלפל שחור

מעט כמון (לפי הטעם)

מעט מים לפי הצורך

לתוספת פטריות חמה

2 כפות שמן זית

1 בצל גדול מקולף וחתוך לרצועות

סלסלת פטריות מכל סוג שאוהבים

כפית אבקת מרק פטריות (לא חובה)

קורט אגוז מוסקט

מלח / פלפל שחור

לעיטור:

גרגירי חומוס (תשמרו קצת בצד)

פיטרוזליה קצוצה דק

אופן ההכנה

מכינים את החומוס: משרים לילה קודם 2 כוסות של גרגירי חומוס בתוך המון מים – לפחות 5 ס"מ מעל.

לאחר ההשריה. שוטפים את הגרגירים ומסננים.

מעבירים לסיר עם המון מים וכפית גדושה של אבקת סודה לשתייה ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את הלהבה, מקפים את הקצף ומבשלים כשעה או עד שהגרגירים ממש רכים.

שוטפים היטב תחת זרם מים, מסננים היטב ומתחילים בהכנת החומוס.

שופכים לתוך מעבד מזון את גרגירי החומוס, מוסיפים את הטחינה ושאר מרכיבי החומוס ומעבדים היטב עד שמתקבל ממרח חומוס במרקם שאתם אוהבים.

אם צריך אפשר להוסיף מעט מים.

מכינים את תוספת הפטריות: מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד להזהבה.

מוסיפים את הפטריות ומתבלים.

מבשלים כ-5 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים והתבשיל מזהיב.

מגישים: בצלחת הגשה מניחים את החומוס, שמים מעל את הפטריות והבצל, מזלפים המון שמן זית, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים עם פיתות חמות וירקות טריים.

מתכון לפיתות שמכינים בבית מחכה לכם כאן

הערות ותחליפים:

ליכין יש מוצר אדיר - גרגרי חומוס להכנת חומוס ביתי שחוסך מלא זמן- מוזמנים לנסות אותו.

מציע להכין כמות כפולה של חומוס ולהקפיא - תמיד אפשר לשלוף מהמקרר, לחמם מעט ולהכין שוב חומוס.

החומוס מחזיק במקרר עד 24 שעות.

בדוך או בסיבוב - חומוס ביתי בקלי קלות רון יוחננוב