חלת קסמים - הפתעה בכל כיס


כבר חודשיים שאני שומר בראש את הרעיון לחלת ההפתעות. כבר כבר סדנאות שאנחנו מכינים את החלה יחד. נפעמים בכל פעם מחדש ו.. אני עדין לא יודע איך לקרוא לה.

החלה למעשה היא הדור הבא של ה"תלושותי" והצץ רץ". בשונה מיריעות של בצק שמניחים אחד על השני, כאן מדובר בכיסים של בצק שהופכים לחלה אחת מלאה בכל טוב ויפה בטירוף.

ממש קלה להכנה. והתוצאה - קוצרת מחמאות של הלייף.




שאלתי את החברים באינסטגרם ובקשתי הצעות לשם.

מאות רעיונות ולבסוף החלטתי. כל מי שטעם הרגיש מכושף. התעלף מהשילוב, הטעמים וההפתעה שמתגלת בכל ביס.

ולכן יקרה שמה בישראל מהיום- חלת קסמים!


שימו לב למתכון.

לא להיבהל מבצק רטוב. אדרבה - תצא לכם יותר מעולה.

בהמשך תגלו שלל אפשרויות ואופציות למילוי החלה.

בואו נתחיל לאפות



חלת קסמים - הפתעה בכל כיס

מצרכים ל- 2 חלות (תלוי בגודל שתכינו)

מצרכים:

500 קמח לבן רגיל

כף שמרים יבשים

3 כפות סוכר לבן רגיל

1/4 כוס (50 מ"ל) שמן

300 מ"ל מים (ייתכן ותצטרכו יותר)

כף שטוחה מלח


למילוי:

בסרטון מילאתי:

ממרח פסטו (לחצו כאן למתכון)

ירקות אנטיפסי (לחצו כאן למתכון שווה)

גבינה צהובה מגורדת / מוצרלה



אפשרויות נוספות למילוי:

שמן שום - כמו בלחמניות שום בתוספת גבינה מגורדת (צהובה או מוצרלה)

מטבע של גבינת עזים עם פרוסה של בטטה מבושלת

פסטו, גבינות ואגוזי קשיו קלויים

ממרח זיתים, גבינות וקוביות של עגבניות שרי טריות

רוטב פיצה, גבינות ותוספות

רוטב שמנת פטריות וגבינות


אופן ההכנה:



בקערת המיקסר להניח את המלח בתחתית, מעליו קמח, שמרים, סוכר, ומים. להתחיל ללוש את הבצק כמה דקות עד שמתגבש בצק. מיד שמתחיל להתגבש הבצק יש להוסיף את השמן.


להמשיך ללוש כ8 דקות אם צריך להוסיף מעט מים לפי הצורך. צריך להתקבל בצק דביק שנפרד מהקערה ונשאר דביק בתחתית.

(אם צריך - להוסיף מעט מים בהדרגה)

התפחה ראשונה: שעה לעטוף את הבצק במגבת (השמרים צריכים לנשום) או בניילון נצמד ולהשאיר חור לאוויר.

אפשר גם כמובן להתפיח לילה במקרר שהבצק מכוסה בצורה הרמטית

לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים.

מכינים תבניות אינגליש קייק (מלבניות) ומרפדים בנייר אפייה - מומלץ


מרדדים כל חלק של בצק לריבוע או מלבן גדול (היעזרו בסרטון הדרכה כאן בפוסט)

בעזרת סכין או גלגלת חותכים לקוביות, ממלאים כל קובייה בתוספות שאוהבים

ומקפלים.

מניחים בתוך התבנית ומצמידים כל כיס לכיס.


מניחים את הלחם להתפחה על השיש (לא צריך לכסות) כ-40 דקות.

מחממים תנור ל200 מעלות

אופים בתנור שחומם מראש כ-25/30 דקות או עד הזהבה.


מגישים חם


ספרו לי איך יצא, לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי כאן למטה בתגובות

מחכה לראות איך יצא לכם. צלמו, שתפו ותייגו אותי

בהצלחה

19 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות