לחמניות באן ממולאות בבשר - המתכון הכי מהיר בעולם!

הכל התחיל שהתחשק להילה שלי לחמניות באן חמימות וטעימות. כאלה שמלאות במילוי של בשר מפורק.

רציתי להכין אבל המחשבה להתחיל להכין בצק, ולבשל בשר מפורק. נכון. זה לוקח שעות. ואין ספק שאין טעים כזה.

אבל באותה נשימה איכשהו עלה בראשי להכין את הלחמניות עם בצק פיצה מצונן של שמרית.

טיק טק הכנתי מילוי מהיר עם בשר אנטריקוט ולא תאמינו אבל תוך פחות מחצי שעה הייתה כאן ארוחה מטורפת.

נשבע לכם. יצא טעים בקטע משוגע

ואף מילה על זה שפשוט הכנתי את המנה מבצק מוכן שקונים במקררים בסופר. זה שוס!

ואם עדין מתחשק לכם להכין בצק. המתכון המלא ללחמניות באן נמצא כאן

לחמניות באן ממולאות בבשר - מתכון ספידי

מצרכים ל-6/8 לחמניות

חבילת בצק פיצה מצונן של שמרית.

למילוי:

2 כפות שמן זית

1 כפית שמן שומשום

250 גרם אנטריקוט או סינטה, או שייטל טרי וחתוך לרצועות דקות-דקות

4 שיני שום

מעט שורש ג’ינג’ר מגורד

מעט פלפל צ’ילי אדום קצוץ דק.

3 כפות רוטב טריאקי

כף רוטב צ’ילי מתוק או רוטב צ'ילי חריף

2 כפות רוטב סויה

1 כף קורנפלור מהולה עם 3 כפות מים קרים

פלפל שחור / מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

מתחילים בהכנת המילוי:

מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הצ’ילי, השום והג’ינג’ר ומקפיצים מעט.

מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שצבעו מתחלף לגמרי.

שופכים פנימה את הרטבים ומערבבים היטב.

בקערית מערבבים את הקורנפלור עם המים הקרים ושופכים לתוך המחבת.

מערבבים ומבשלים היטב כ-5 דקות עד שכל הרוטב מסמיך.

טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

פותחים את הבצק של על משטח העבודה. מחלקים את הבצק ל-6 או 8 חתיכות שוות.

אפשר לגלגל לכדורים כמו בסרטון ואפשר גם יש לגלגל מתוך חתיכה מרובעת שחתכתם.

ממלאים את הבצק במילוי, סוגרים לכדור ומניחים עד סלסלת אידוי.

מבשלים במשך 20 דקות את הלחמניות באידוי.

מגישים חם לצד סויה מתובלת בגינגר / צילי חריף / שום / בצל ירוק ועוד.

הערות ותחליפים:

אפשר להכין גם עם בשר טחון או פרגיות עוף

ניתן להכין כל מילוי שאוהבים.