מאפינס מילקי

פשוט. מהיר. קלאסי והכי טעים!! ממש כמו מעדן מילקי

ובדיוק כמו שהילדים אוהבים.

רק בגרסת מאפינס רכים בטעם שוקו מעודן.

השמנת והחמאה מעניקים טעם עשיר ומרקם משגע.

אל תוותרו על הקצפת. שילוב מנצח.

לגרסה פרווה אפשר להמיר את החלב והשמנת לחלב צמחי כלשהו באותם יחסים. לא ניסיתי לכן לא יודע לספר מה התוצאה.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מאפינס שוקו עם קצפת

כ-20 יחידות (תלוי בגודל התבנית)

מצרכים:

100 גרם חמאה מומסת / נטורינה לפרווה

3 ביצים

כוס סוכר לבן

כוס חלב

כף חומץ

גביע שמנת חמוצה (200 מ״ל)

כוס וחצי קמח תופח (או רגיל עם כפית אבקת אפיה)

50 גרם קקאו איכותי!

קורט מלח

תמצית וניל

לקרם:

250 מ"ל שמנת מתוקה קרה

2 כפות אבקת סוכר

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

תמצית וניל

סוכריות צבעוניות לקישוט

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל170 מעלות (טורבו או תכנית למעלה למטה)

מסדרים תבניות שקעים על תבנית

מכינים שקית זילוף

בקערה, ממיסים את החמאה בכמה פולסים קצרים במיקרוגל.

בקערה טורפים ביצים יחד עם סוכר, חמאה מומסת, שמנת, חלב וחומץ.

מוסיפים את הוניל, מלח, קמח וקקאו. ערבוב קצר עד לקבלת בלילה אחידה ומעבירים לתבניות מאפינס.

ממלאים כל תבנית ב3/4 גובה.

ואופים 20 דקות.

מצננים היטב ומקשטים בקצפת וסוכריות

הכנת הקצפת. שימו לב לטיפ החשוב

מקפיצים את השמנת המתוקה עד לקבלת מרקם מוס.

לאחר מכן מוסיפים את האבקות ומקציפים שוב עד לקבלת קצפת יציבה מאוד.

מעבירים לשקית זילוף ומקשטים.

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינטסגרם.