מופלטה של השמחות

מ י מ ו נ ה!!! לא רק למרוקאים 😜

סוף סוף אנחנו יכולים להתענג עם האהובים על מופלטות, מתוקים, קמח וסוכר ועוד סוכר ועוד מלא דבש.

קבלו את המתכון שמלווה אותי כבר כמה שנים. מתכון מנצח שזכיתי להכין כל כך הרבה פעמים ולשמח רבים במימונות רבות.

לצד הנישולו (גאבן בגרסה הבוכרית) אצלנו בבית, בכל מוצאי חג, גם אנחנו, יחד עם השכנים שהם קיבוץ גלויות, כמיטב המסרות נהננו להכין מופלטות משגעות.

אני אומר לכם, טעים עד כדי כך שהגעגוע לבצק מתמוגג בביס הראשון.

לא צריך לחכות לפיתות. רוצו להכין. מתכון קל להכנה - ויש גם סרטון הדרכה.


מתכון מופלטה רון יוחננוב

מתכון מנצח למופלטה

לבצק:

1 קג קמח לבן רגיל

כפית מלח שולחן

2 כפות סוכר

כף שמרים יבשים

חצי כוס שמן

2.5 כוסות מים(כוסות מידה)


שמן


להגשה:

חמאה

דבש



הכי כיף קטנות ומקופלות לצורת קונוס - מופלטות רון יוחננוב

אופן ההכנה:



בתחתית קערת המיקסר מניחים את המלח, ומעל את הקמח, השמרים והסוכר, מים ושמן ולשים במיקסר כ-8 דקות לפחות עד שמתגבש בצק אלסטי ומבריק שנשאר דביק בתחתית ונפרד מהקערה.

אם צריך אפשר להוסיף מים.

מניחים את הבצק למנוחה בקערה כ-20 דקות.

לאחר מכן, קורצים את הבצק לחתיכות קטנות בגודל שווה.

מגלגלים את חתיכות הבצק לכדורים ומנחים בתבנית משומנת.

לוקחים כדור ופותחים אותו על משטח עבודה בן 2 ניירות אפייה (ראו בסרטון)

משטחים עד שנוצרת שכבת בצק דקה ושקופה.

מחממים היטב מחבת טובה עם תחתית כפולה ומנמיכים לאש בינונית. מניחים את הבצק השטוח על המחבת ובינתיים משטחים כדור בצק נוסף. הופכים את הבצק שעל המחבת ומוסיפים לו שכבת בצק נוספת. בכל פעם שהופכים צד בערימה שמצטברת על המחבת, מוסיפים מופלטה חדשה, עד שמתקבלת שכבת מופלטות על המחבת.


מורידים מהאש, מגלגלים את המופלטות בדבש מפנקים בחמאה ומגישים.


מופלטות בים של דבש - שתהיה לכם שנה מתוקה!

תרבחו ותסעדו. חג שמח!!

פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram