מילפיי לוטוס מהיר


בכל שנה. כמיטב המסורת, בין שלל העוגות שאני מכין לחג השבועות, תמיד חייב לשלב איכשהו את העונג הזה שנקרא לוטוס.

הכל כבר נאמר ונכתב על הממרח ועוגיות הפלא.

יש פעמים שאני מכין מהם קינוחי כוסות, עוגיות, כדורים, עוגות גבינה ואפילו בעוגות שמרים.

הפעם, לכבוד החג, הכנתי מילפיי. עוגת קרם שניט עם קרם מסקרפונה עשיר, ממרח לוטוס ואת כל הטעים הזה הנדסתי כמו בניין יוקרה בן דפי בצק עלים מקורמלים. ואוו. כך כך הרבה מחמאות קיבלתי על העוגה הזו.

השילוב בין דפי הבצק המקורמלים והפריכים, הלוטוס ומסקרפונה הוא אלוהיי. ואני לא מגזים!


בואו נתחיל. מאחל לכם בהצלחה עם הטעים הזה.


מילפיי לוטוס רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מילפיי לוטוס / קרם שניט ואפשר גם לקרוא לה נפוליאון לוטוס


מצרכים:

חבילת בצק עלים מצונן של שמרית

3 כפות סוכר


לקרם:

500 מ"ל שמנת מתוקה

250 מ"ל גבינת מסקרפונה

5 כפות אבקת סוכר

2 כפות אבקת פודינג (לא חובה)

כפית תמצית וניל איכותית


למילוי וקישוט:

ממרח לוטוס

עוגיות לוטוס מפוררות + ספריי אבקת זהב לקישוט


לוטוס- התמכרות

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.

פותחים את הבצק על נייר אפייה. מפזרים מעל את הסוכר ומניחים מעל הבצק עוד נייר אפיה.

מעל הנייר האפייה מניחים תבנית נוספת כמו משקל על מנת שהעלים ישארו דחוסים וקריספיים.

אופים כ-25 דקות. מידי פעם מומלץ לבדוק אם הדפים מוזהבים ומקורמלים. זהירות לא לשרוף.

לחלופין, אפשר להכין את הבצק באותה שיטה, בין ניירות אפיה ולאפות בטוסטר לחיץ


מוצאים את הבצק מהתנור ומקררים היטב. אפשר להכין את השלב הזה מבעוד מועד.


הכנת הקצפת:

מניחים בקערת המיקסר עם השמנת, המסקרפונה הסוכר והוניל ומקציפים עד לקבלת קרם אחיד ותפוח.



הרכבה:

ממלאים 2 שקיות זילוך. האחת עם הקרם והשניה עם ממרח לוטוס.

אם הממרח קשה לכם מידי לזילוף, אפשר להכניס ל-5/10 שניות במיקורגל לריכוך. לא יותר.


מחלקים את הבצק לגודל המאפה שאתה רוצים. אפשר מאפה אחד גדול ולחלופין לחתוך לקינוחים אישיים.

מזלפים 2 נקודות על הבצק ומדביקים אותו לצלחת.

מזלפים את הקצפת, מקשטים עם נקודות של ממרח לוטוס ומניחים מעל עוד שכבת בצק.

חוזרים כך על הפעולה עד שנוצרו לפחות 3 קומות של גן עדן חחח


מקשטים עם קרם ועוגיות לוטוס מפורקות. אפשר לרסס מעל ספריי זהב שמדרג את המראה.




סיימתם למלא? נשאר לכם קרם?

תכינו ממנו קינוחי כוסות. קצת קרם. שברי עוגיות, מעט ממרח ויש לכם כוסות מושלמים!


קרם, שברי עוגיות ונגיעה של ממרח לוטוס- קינוח בכוס

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם


חג שמח


בשיתוף עם לוטוס


סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב