מקלובה צמחונית ואוו!

לפני שנתחיל. זריקת הרגעה! היא רק נראה מסובכת. בחיי שמדובר במתכון סופר קליל ופשוט.

מקלובה צמחונית מפוצצת בירקות עם אורז עננים ומעטפת פריכה וזהובה. ללא ספק המנה שתקצור את כל המחמאות על שולחן החג.

את המתכון קיבלתי מטלי, במסגרת הפעילות שהתקיימה בעמוד הפייסבוק והאינסטגרם של סנפרוסט.

טלי סיפרה על המקלובה הצמחונית שהיא מכינה בכל שישי וחג ואני התעלפתי מהרעיון. ולמה אתם שואלים?

כי אצלנו בבית, כמו בכל בית, יש את בני המשפחה הצמחוניים שמחפשים גם להנות מארוחת חג טעימה ומנות שעושות נעים בלב.

אז בחג הקרוב. אצלי תככב המקלובה במקום עוד אורז עם שעועית או אפונה :) כי גם לצמחוניים מגיע!

והירקות. חיים קלים במטבח כבר אמרתי? הכי קלים שיש בזכות הירקות המעולים והקפואים של סנפרוסט. תודו שזה הכי אני ובואו נתחיל כבר לבשל.

כתבתי הכל בצורה פשוט. שלב אחרי שלב. לכל שאלה, מוזמנים לכתוב לי כאן למטה בתגובות.

מקלובה צמחונית ואוו! - רון יוחננוב

מקלובה צמחונית ואוו

מצרכים:

4 כפות שמן לטיגון

5 תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ

חבילת כרובית של סנפרוסט

חצי חבילה ברוקולי של סנפרוסט

כוס גרגירי חומוס של סנפרוסט

2 כוסות אורז עגול + ליטר מים קרים להשרייה

כף פפריקה

כפית כורכום / חוואיג' למרק

כף ראש אל חנות / בהרט

ליטר מים רותחים לבישול

רבע כוס שמן

מלח / פלפל שחור

מקלובה צמחונית ואוו! - רון יוחננוב

להגשה:

עשבי תיבול טריים קצוצים דק (פטרוזיליה / כוסברה)

50 גרם צנוברים קלויים

שכבת תפוחי אדמה , אורז עננים וים של ירקות - זה ואוו

אופן ההכנה:

מתחילים בהשריית האורז: שמים בקערה, 2 כוסות אורז עם ליטר מים קרים ומשרים לפחות לשעתיים.

לאחר ההשריה, מסננים את האורז ומעבירים לקררה.

בקערה מערבבים את האורז עם רבע כוס שמן, פפריקה, ראס אל חנות, כורכום מלח ופלפל שחור.

מתחילים בטיגון תפחי האדמה, מחממים שמן במחבת ומטגנים את פרוסות תפוחי האדמה היטב מ-2 הצדדים. מעבירים לצלחת.

מקלובה צמחונית ואוו! - רון יוחננוב

מתחילים בהרכבת הסיר:

מרפדים תחתית של סיר בנייר אפייה ומתחילים בהרכבת הסיר.

מניחים קודם שכבת תפוחי אדמה ומעליה שכבת פרחי כרובית וברוקולי (תפרחות קטנות) מפזרים את גרגירי החומוס ומעל הכל שופכים את האורז המתובל ומשטחים היטב היטב בעזרת כף או הידיים.

יוצקים מעל ליטר מים רותחים ומכסים עם המכסה של הסיר (תואם לתנור).

עכשיו לבישול:

מתחילים עם בישול על הכיריים. 30 דקות על להבה בינונית

לאחר מכן מעבירים את הסיר לתנור ואופים במשך 45 דקות על 170 מעלות.

מצננים כרבע שעה, הופכים ומגישים

הערות ותחליפים:

אני מכין מקלובה רק עם אורז עגול. לא ניסיתי עם אורזים אחרים.

רוצים בשילוב בשר? אפשר להוסיף 500 גרם פרגיות מתובלות בתבלין גריל/קציצות ומטוגנות עד הזהבה.

את הפרגיות להוסיף מעל תפוחי האדמה.

בשיתוף סנפרוסט