אחרי חגי תשרי ושלל מתכונים שהציפו את המטבח, אין כמו לחזור לשבת קלילה ומהירה, כזו שמנחמת ומשביעה בלי להתאמץ. המתכון הזה לשיפודי סלמון הוא בדיוק הפתרון המושלם לשבת של אחרי החגים – קליל, טעים בטירוף, והכי חשוב - מוכן במהירות! כל הסוד הוא בציפוי קראנצ'י של תערובת "על הבייגלה", שמשדרגת את הסלמון והופכת אותו לזהוב ופריך. שיפודי סלמון קריספיים | רון יוחננוב שיפודי סלמון קריספיים (במיוחד לשבת שאחרי החגים)

כשאני חושב על ארוחת שבת, אני מיד מדמיין קציצות עסיסיות ברוטב, כאלה שסופגות את טעמי התבשיל ויוצאות נימוחות. הפעם, לקחתי את הקציצות האהובות והחלטתי לשדרג אותן עם טוויסט שפשוט ידהים אתכם. במקום רוטב פשוט, הכנתי רוטב פולים עשיר, מתובל ועמוק, שמעניק למנה טעם ייחודי וטרי. הפולים השלמים מוסיפים למנה חגיגיות מיוחדת, והשילוב של הקציצות הרכות ברוטב הטעים הוא פשוט מושלם. עם חלה טובה בצד כדי לנגב את כל הרוטב, זה לגמרי טעם של בית.

אין צורך לוותר על כיסונים נוסטלגיים וטעימים רק בגלל מחסור בזמן או חשש מבלאגן במטבח. המתכון הזה לקרפלך פטנט הוא המצאה שתשנה לכם את כל מה שחשבתם על קרפלך! במקום לעמוד שעות וללוש בצק, אנחנו משתמשים בבצק המצונן של שמרית שחוסך זמן ומאמץ, ובמקום לטגן בצל שעות על הכיריים - אופים אותו בתנור!

תכירו את הלהיט החדש שלי בפסח – לחמניות פרווה כל כך פשוטות להכנה, שאפילו לא מלכלכים הרבה כלים! כל מה שצריך זה קוצץ חשמלי, כמה מרכיבים בסיסיים וקצת סבלנות בזמן האפייה. המתכון הזה הוא פשוט גאוני, כי הכל מתערבב במהירות ובלי מאמץ בתוך הקוצץ, ואז נשאר רק לאפות וליהנות מלחמניות רכות וטעימות שמתאימות לכל ארוחה או סתם כשרוצים משהו קטן לנשנוש.

מחפשים מנה דג מיוחדת, קלה להכנה ומרשימה להגשה? קבלו מתכון מנצח שיעשה לכם את חג פסח! השתמשתי בחגיגה הירוקה להקפצה של סנפרוסט כדי ליצור בסיס ירקות עשיר וטעים, ורוטב הצ'ימיצ'ורי המענג שמתקבל משלב פטרוזיליה, כוסברה ושום.

קבלו מנה חגיגית ומרשימה שאתם פשוט חייבים להכיר! סיר דגים ברוטב לימוני ארומטי, עם תוספת מפתיעה של ניוקי. מנה צבעונית וטעימה להפליא, שתככב על שולחן החג שלכם ותשאיר את האורחים עם טעם של עוד. המתכון הזה קליל יחסית להכנה, אבל התוצאה הסופית - ממש חגיגה לעיניים ולחך! שילוב הטעמים הייחודי והמרקמים השונים, יחד עם האווירה החגיגית של החג, הופכים את המנה הזו למושלמת לפסח ולא רק. דג מרוקאי ברוטב צהוב עם ניוקי | רון יוחננוב

חרוסת - טעם החג המסורתי, הפעם בהגשה אלגנטית ומודרנית! במקום להתעסק במריחות על שולחן החג, החלטתי להכין כדורים מתוקים וטעימים, שאפשר להגיש בקלות ובסטייל. כדורי החרוסת האלה הם לא רק תוספת טעימה ומרשימה לשולחן החג, אלא גם נשנוש מושלם שמתחשק לנשנש סתם כך, כשבא משהו מתוק חרוסת מסורתית בהגשה אלגנטית ונוחה. כדורים מתוקים וטעימים, המושלמים לארוחת חג פסח וגם לנשנוש ספונטני. | רון יוחננוב

ניחוח של בצק טרי, מילוי בשר עסיסי ומרק חם ומנחם - מרק דושפרה הוא הרבה יותר מסתם עוד מתכון. זהו מסע בזמן, אל המטבח של אמא, אל רגעים של ביחד, אל צחוק ואהבה שמתבשלים יחד עם המרק. אני זוכר את עצמי כילד, בכל חג ובכל הזדמנות מיוחדת, נכנס למטבח עם אמא. אחד מרדד, השני ממלא, השלישי מקפל - כל אחד תורם את חלקו ליצירת המנה המיוחדת הזו. כמה זיכרונות טעימים נרקמו סביב האוכל הזה, זיכרונות שילוו אותי תמיד. היום, אני שמח לחלוק אתכם את המתכון הזה, מתכון שלמדתי מאמא, מתכון שנושא בתוכו את הטעמים

יואו כמה שאני מתרגש לשתף את המתכון הזה! אם רק יכולתי לספר לכם כמה כאלה אכלתי בחיים. ואיך אהבתי שאמא שלי ז"ל הייתה אוהבת להכניס למטבח כל מיני דברים שהייתה לומדת מהשכנות או בעבודה שלה בתור טבחית באולמות אירועים. אחח הפסטלים האלה ויש כאלה שקוראים להם גם בסטיל. הכי אהבתי שהייתה מכינה בסגנון טריפוליטאי עם שילוב של ביצה קשה בפנים. אחחח כמה שזה טעים! פסטלים מרוקאיים אורגינל! | רון יוחננוב