ניוקי בולונז פטנט בסיר אחד – הארוחה הכי מהירה ועצבנית שתכינו

ימי שישי ושבת הם קודש קודשים לסירים ארוכים, אבל באמצע השבוע?

למי יש סבלנות או זמן לעמוד ולבשל פסטה בסיר נפרד?

קבלו את הרעיון הזה: ניוקי בולונז בסיר אחד! במקום להוסיף את הבולונז שלי לפסטה, לקחתי שקית ניוקי וזרקתי אותה ישירות לתוך הרוטב המבעבע, בלי לבשל אותה במים קודם! 

הניוקי שותה את כל הנוזלים והטעמים של הבשר והעגבניות, סופג הכל והופך להיות רך ונימוח כמו עננים. העמילן של הניוקי יוצר רוטב סמיך ועשיר בטירוף, והביס?

הצגה. 15 דקות עבודה ויש לכם ארוחת צהריים מטורפת שכל הבית יטרוף. קומו להכין!

ניוקי בולונז פטנט בסיר אחד – הארוחה הכי מהירה ועצבנית שתכינו | רון יוחננוב

המרכיבים:

1 שקית (500 גרם) ניוקי תפוחי אדמה מוכן (מהסוג האיכותי שנמכר על המדף, לא קפוא)

500 גרם בשר בקר טחון טרי

3 כפות שמן זית

1 בצל גדול, קצוץ דק-דק

4 שיני שום, כתושות

מקל סלרי, קצוץ דק

1 גזר קטן, מגורר דק

פלפל צילי חריף טרי או יבש (לפי הטעם)

1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות

כף פפריקה טינט מתוקה

2 כפות גדושות רסק עגבניות

2.5 כוסות מים רותחים

1 כפית אורגנו יבש או תבלין פוטטוס איטלקי

מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם

חופן עלי בזיליקום טריים או פטרוזיליה קצוצה (להגשה)

אופן ההכנה:

בסיר סוטאז' רחב ועמוק מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל הקצוץ, סלרי והגזר המגורר, ומטגנים במשך 4-5 דקות על להבה בינונית עד שהם מתרככים ומזהיבים קלות. מוסיפים את השום הכתוש והפפריקה ומערבבים חצי דקה לפתיחת הניחוח.

מוסיפים את הבשר הטחון לסיר. בעזרת כף עץ או מטרפה, מפרקים את הבשר היטב תוך כדי טיגון, כדי שלא יישארו גושים גדולים. מטגנים עד שהבשר משנה את צבעו לחום ומקבל צריבה טובה.

מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות, האורגנו, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב ומטגנים הכל יחד דקה. יוצקים פנימה את המים הרותחים, מביאים לרתיחה מלאה, מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 15 דקות כדי שהבולונז יפתח טעמים עמוקים.

פותחים את המכסה (הרוטב צריך להיות יחסית דליל ומבעבע, וזה מעולה!). פותחים את שקית הניוקי וזורקים אותו כמו שהוא, יבש, ישירות לתוך הרוטב. מערבבים בעדינות כדי שכל הניוקי יתכסה ברוטב הבשר.

סוגרים שוב את המכסה ומבשלים על להבה בינונית-נמוכה במשך 7-8 דקות. מדי פעם פותחים ומערבבים בעדינות כדי שהניוקי לא יידבק לתחתית. אתם תראו שתוך דקות הניוקי מתנפח, סופג את הנוזלים והרוטב הופך לקטיפתי, עשיר ומטורף. מכבים את האש, מפזרים בזיליקום טרי ומגישים מיד חם!