נשיקות חמד!

פותחים את השבוע עם לחמניות חמד מקסימות במילוי טעים ובעיצוב שכל אחד יכול! נשיקות חמד החלטתי לקרוא ללחמניות הקסומות האלה שעשויות מבצק בריוש רך עם חלב וחמאה, מילוי משגע של גבינת חמד ועשבי תיבול

מה אגיד לכם. אין טעים כזה!

סלט טוב ליד ואתם מסודרים.

מהרגע שראיתי את העיצוב ביוטיוב לא נרגעתי. הייתי חייב להכין בשילוב הגבינה האהובה עלי, גבינת חמד של פיראוס, גבינה מלאה בטעמים, מושלמת לאפיה, עשירה מאוד וכל הטוב הזה רק עם 5% שומן.

נשיקות חמד! - לחמניות מעוצבות רון יוחננוב

מצרכים לבצק:

500 גרם קמח לבן

1 כף שמרים יבשים

2 כפות סוכר

1 ביצה L

כוס חלב 250 מ"ל

1 כפית מלח

50 גרם חמאה תנובה רכה חתוכה לקוביות.

נשיקות חמד! - רון יוחננוב

למילוי:

חבילת גבינת חמד של תנובה (250 גרם) מפוררת

100 גרם פתיתי מוצרלה של השף הלבן תנובה

ביצה

חופן עשבי תיבול קצוצים דק (אפשר גם לשדרג עם כוס תרד טרי קצוץ דק + כפית גרידת לימון + מעט צ'ילי חריף)

כף קמח לבן

פלפל שחור

נשיקות חמד!

להברשה:

ביצה טרופה+ כפית חלב

בקערת המיקסר עם וו לישה, מניחים מלח ומעליו קמח, שמרים, סוכר, ביצה, חלב ומפעילים.

לאחר שמתגבש בצק מוסיפים את קוביות החמאה וממשיכים ללוש כ-10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשאר דביק לתחתית הקערה. אם צריך מוסיפים עוד מעט מים.

מניחים את הבצק להתפחה של שעה.

בקערה,

מערבבים את כל המרכיבים של המילוי עד שמתקבלת תערובת אחידה.

אופים עם שמרים - חוברת מתכונים

לקנייה

הרכבת המאפים:

מחממים תנור ל-200 מעלות (חום עליון תחתון / טורבו)

לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לחלקים שווים במשקל של 50 גרם כל אחד (למאפים בגודל בינוני)

מכדררים כל חלק לכדור ומניחים למנוחה כ-10 דקות.

לאחר המנוחה של הכדורים, משטחים את הבצק לפיתה, מניחים כף מילוי ומהדקים את 2 הצדדים (ראו בסרטון) כך שהמלית נשארת חשופה.

מברישים בביצה ואופים כ-20 דקות או עד הזהבה.

מגישים חם

בשיתוף תנובה