מאוד משמח אותי לגלות כאן בבלוג קוראים חדשים שמחפשים תוכן אלטרנטיבי.
כפי שהבטחתי, פעמיים בחודש עולים לבלוג 2 מתכונים טבעונים / צמחוניים.
ואני שמח כל כך שאתם אוהבים ומתחברים. תודה.
אז היום בפינתנו. קבלו את המתכון שכולם מתעלפים ממנו. סיגרים!
והפעם בגרסה שיצאה טעימה בקטע מטריף – עם טופו. זה שגעות
ביס קריספי מתפוצץ בפה שלא משאיר אף אחד אדיש. כן גם את אלה שבוחרים תמיד ללכת על בטוח ובוחרים בקבוע ובשגרתי (דגים או בשר)
תנסו. יש לי הרגשה טובה שתתאהבו מיד. על הדרך. קבלו גם מתכון לעלי סיגר שמכינים בבית.
סיגר במילוי טופו
זמן הכנה: 30 דקות / מנות: 6-8 (20 יחידות) / מיומנות: בינוני / כשרות: חלבי
המרכיבים:
10 דפי סיגר (עלי בריק) מוכנים
1.5 ליטר שמן זית לטיגון
אם תרצו להכין בבית - זה המתכון לעלי סיגר:
2 כוסות קמח לבן רגיל
2 כפות קורנפלור או קמח תפוחי אדמה
3 כוסות מים קרים בלבד!
כפית מלח
כפית שמן
אופן ההכנה:
טורפים בקערה את כל המרכיבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
מחממים מחבת ובעזרת מברשת מורחים שכבה דקה מהבלילה.
מטגנים היטב רק מצד אחד. ומניחים בערימה (אחד על השני)
אפשר להכין מראש ולהקפיא.
למלית:
300 גרם טופו טבעי של תנובה אלטרנטיב
1 בצל קלוף, מגורר בפומפייה גסה
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפות כוסברה קצוצה דק
10 עלי נענע קצוצים דק
4 שיני שום כתושות
גרידה מקליפת 1 לימון
1 פלפל צ'ילי קצוץ
1/4 פלפל ירוק חריף (לא הכרחי)
3 כפות שמן זית
מלח, פלפל שחור
לסגירה:
1/3 כוס קמח
4-5 כפות מים
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את מרכיבי המלית.
בקערה קטנה מערבבים מים וקמח ליצירת "דבק" לסגירת הסיגרים.
חותכים את העלים מכל הצדדים והופכים אותם למרובעים.
מניחים את העלה על משטח העבודה וממלאים לאורך מחצית הסיגר כ-2 כפות מהמלית ומברישים את השוליים ב"דבק". מקפלים מימין ומשמאל את שולי העלה על המלית ומגלגלים לסיגר. חוזרים על הפעולה עם יתר העלים, מניחים במגש, עוטפים בניילון ומאחסנים במקפיא לפחות כשעה ועד ליום להתייצבות.
מערבבים בקערה את מרכיבי המטבל, טועמים ומתקנים תיבול. מאחסנים בכלי אטום במקרר עד להגשה.
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר ומטגנים את הסיגרים 5-6 דקות עד להזהבה. מגישים חם
בליווי מטבל קר.
פרסום בשיתוף תנובה אלטרנטיב
