סיגר בשר מבצק פילו

אני כבר מתגעגע למסעדות, בתי קפה, פאבים מפונפנים. כן

למקומות האלה שיש בהם מטבח שף משודרג עם מנות ראשונות כפיות כאלה עם שלל טעמים שמתפוצצים בפה. קוקטייל חמץמץ ליד ואללי.

ימי הקרונה קשים לכולנו.

אז בנתיים, עד שנחזור לשגרה, החלטתי להכין בבית, מנה ראשונה סופר קלה להכנה, טעימה וכפית עם סיגר בשר מבצק פילו, סלט טאבולה קליל ליד וכל זה שוחה בתוך טחינה סלק שלמדתי אתכם להכין כבר בעבר.



במקרר קרץ לי הבצק פילו המצונן של שמרית, דפי פילו מעולים מהם אפשר להכין כל מנה שרק מדמיינים. מתוקים מלוחים, עיקריות וקינוחים. רוצים לדעת מה עוד? כנסו לקבוצת הפייסבוק שלי ותגלו גם שם עולם של מתכוני בצק פילו אותם הכינו חברי הקבוצה


רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם



סיגר בשר מבצק פילו

10 סיגרים

מצרכים:

חצי חבילת דפי פילו מצונן של שמרית

מעט שמן זית / ספריי שמן / נטורינה מומסת


למילוי בשר

2-3 כפות שמן

500 גרם בשר בקר טחון (אפשר לשלב גם כבש)

1 בצל גדול קצוץ דק

2-3 שיני שום כתושים

מעט צילי חריף

אפשר להוסיף מעט סלרי קצוץ דק

כפית כמון

אפשר להוסיף תבלינים שאוהבים כמו בהרט/ ראס אל חנות / תבלין קציצות

מעט אבקת מרק טבעית - לא חובה

מלח / פלפל שחור




אופן ההכנה:

שימו לב להנחיות

מחממים שמן במחבת, מוסיפים את הבצל, השום, צילי וסלרי ומזהיבים.

מוספיק רק 2/3 מכמות הבשר למחבת, מערבבים ומפוררים עד שהבשר משנה את צבעו.

מתבלים, מערבבים ומכבים את הלהבה. מניחים לתערובת להתקרר מעט.

אחרי שהתערובת מעט התקררה מערבבים לתוכה את השליש בשר טחון שנשאר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.



הכנת הסיגר.

לוקחים דף פילו, מורחים על חתי דף שמן ומקפלים מעל את החצי השני.

ממלאים במלית, סוגרים מ-2 הצדדים ומגלגלים לסיגר

מורחים מעל שמן

ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות

אופים כחצי שעה או עד הזהבה יפה



מגישים חם

ספרו לי איך יצא תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם


בשיתוף עם שמרית



הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram