סלט יווני מוגש בקערה מטורטייה

בחג הזה, כמו בכל חג, כולנו נכין סלט יווני. אז הפעם החלטתי לשדרג את הסלט בטוויסט של פריכות ועיצוב שקוצר מחמאות. סלט יווני מוגש בקעריות טורטייה עם ירקות טריים שכולנו אוהבים וגבינה אחת מושלמת שגונבת את ההצגה! גבינת פטה כבשים של פיראוס. גבינה יוונית אמיתית טעימה ומדוייקת לסלט יווני.

מילה שלי, אתם הולכים להגניב אותם בענק.

סלט יווני מוגש בקערה מטורטייה

המרכיבים (ל-12 קעריות):

12 טורטיות קטנות (הסבר במתכון)

להברשה:

20 גרם חמאת תנובה מומסת

תערובת עשבי תיבול (כפית שום גבישי + כפית רוזמרין/תימין קצוצים דק)

מלח / פלפל שחור

לסלט:

200 גרם גבינת פטה יוונית 20% של פיראוס תנובה

חסה לאליק

3 מלפפונים (לא חובה לקלף) חתוכים לטבעות

3 עגבניות מגי חתוכות לרבעים או 15 עגבניות שרי חצויות

1 בצל סגול חתוך לרצועות דקות

1 פלפל ירוק (לא חובה)

1 פלפל אדום (לא חובה)

חופן זיתים שחורים מגולענים

לתיבול:

2 כפות שמן זית איכותי

מיץ מ-1/2 לימון

מעט אורגנו מיובש או 1/2 כפית כמון טרי טחון

מלח/פלפל שחור

אופן ההכנה:

מתחילים עם הכנת הטורטיות (יש לצנן היטב לפני הגשה)

בקערה, מערבבים את החמאה המומסת על שאר המרכיבים עד שמתקבלת משחה אחידה.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מברישים את הטורטיות בחמאה המתובלת, מניחים את הטורטיות בתבנית שקעים ומועכים אותן בעזרת כוס או האצבעות.

אם לא מצאתם טורטיות בגדול הרצוי, אפשר לקרוץ טורטיות גדולות למידת תבנית השקעים שלכם. (לא לזרוק את השאריות, פשוט להבריש בתבלינים עם שמן זית ולאפות עד הזהבה בתנור - חטיף מושלם או קרקרים מעולים לצד פלטת גבינות)

אופים כ-15 דקות או עד שהטורטיות זהובות ופריכות. מעבירים לצינון.

הכנת הסלט:

שוטפים את הירקות היטב, חותכים ומעבירים לקערה.

מוסיפים את התיבול ומערבבים.

סמוך להגשה יוצקים את הסלט לתוך קעריות הטורטייה.

בוזקים גבינה מפוררת ומגישים.

צילום: דניאל שכטר

סטיילינג: נועה קנריק

פרסום ממומן בשיתוף תנובה