עוגיות שוקולד צ'יפס ממולאות במרשמלו!

ל"ג בעומר הגיע, ואין כמו קומזיץ... אבל רגע, מה אם השנה ניקח את הקטע של המרשמלו צעד אחד קדימה? תשכחו מהצלייה הקלאסית על שיפוד! קבלו את הגרסה הכי משוגעת, הכי מטריפה והכי טעימה שתפגשו: עוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות ונימוחות, שבתוכן מסתתר לו מרשמלו מתוק ורך!

עוגיות שוקולד צ'יפס במילוי מרשמלו

מצרכים:

200 גרם חמאה רכה או 200 גרם נטורינה רכה לפרווה

1/2 כוס (כ-100 גרם) סוכר לבן

1/2 כוס (כ-100 גרם) סוכר חום

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים

קורט מלח

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

400 גרם קמח תופח (כ-3 כוסות) או קמח לבן רגיל + 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

350 גרם שוקולד צ'יפס

למילוי: 

150 גרם מרשמלו (כמות משתנה לפי גודל)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור מראש לחום של 180 מעלות צלזיוס.

2. בקערת הקוצץ החשמלי או בקערה עם מיקסר עם וו גיטרה, מכניסים את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והסוכר החום ותמצית הווניל. מעבדים עד לקבלת קרם אחיד וחלק.

3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומפעילים את מעבד המזון על עוצמה נמוכה או מקציפים עד שהביצים נטמעות היטב בקרם.

4. מוסיפים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה (ואבקת האפייה אם משתמשים בקמח רגיל) וקורט המלח. טוחנים/מקציפים שוב בפולסים קצרים רק עד לקבלת בצק אחיד. נזהרים מעיבוד יתר של הבצק.

5. מוציאים את הבצק מקערת מעבד המזון (או משאירים בקערה). מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומטמיעים אותם בבצק באמצעות לישה קלה ביד או בעזרת כף.

6. יוצרים כדורי בצק בגודל כ-60 גרם לכדור לעוגיות גדולות.

7. משטחים מעט כל כדור בצק על כף היד, מניחים במרכזו מרשמלו אחד או שניים (תלוי בגודל המרשמלו) וסוגרים את הבצק סביב המרשמלו לכדור עגול ומהודק.

8. מסדרים את כדורי העוגיות הממולאות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים קלים.

9. אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-12-15 דקות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה – העוגיות צריכות להישאר מעט רכות במרכז.

10. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר מעט לפני ההגשה. הן הכי טעימות כשהמרשמלו בפנים עדיין חמים ורך!