עוגת ביסקוויטים משודרגת

לרגל יום העצמאות ה-75 למדינה, הכנתי את העוגה הכי ישראלית שיש - עוגת ביסקוויטים קלאסית אבל עם טוויסט קטנטן ומושחת - כריכי ביסקוויטים מפוצצים בממרח השחר. עוד משהו שישראלים רק מכירים ומאוד אוהבים.

בלי יותר מידי להרחיב במילים, בנינו אין מה להגיד יותר מידי על עוגת ביסקוויטים - קומו להכין עכשיו

מבטיח לכם שהעוגה תגמר יותר מהר ממה שדמיינתם.

ועוד דבר, אני לא אוהב להרטיב את הביסקוויטים בחלב. מעדיף שיספגו לחות מהקרם. אתם בבית מוזמנים לטבול בחלב קר ולמלא בשוקולד (חשוב לעבוד מהר) בהצלחה.

עוגת ביסקוויטים משודרגת עם כריכי פתי בר - רון יוחננוב

עוגת ביסקווטים מושלמת

מצרכים לתבנית 30/20 20/20:

תבנית אמייל מלבנית 29/24

לקנייה

חבילת פתי בר (בכל מיני טעמים שאוהבים)

גביע ממרח השחר

קרם פודינג וניל קלאסי:

500 מ”ל (2 מכלים) שמנת מתוקה קרה

250 מ"ל חלב קר

4 כפות אבקת אינסטנט פודינג (80 גרם - חבילה שלמה)

כפית תמצית/מחית וניל איכותית

מקציפים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת קציפה יציבה.

להרטבת הכריכים: חלב קר (לא חובה)

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר איכותי

100 מ”ל שמנת מתוקה

כף גדושה גלוקוז (לא חובה - משדרג את הגאנש למרקם גמיש ומעניק ברק משגע)

הכנה:

מתחילים בהכנת כריכים מ-2 ביסקוויטים עם כפית שוקולד ומרפדים ככה את התבנית (אפשר להרטיב את הביסקוויטים מראש) מניחים את שכבת הכריכים בתבנית, מעליה קרם וכך הלאה שכבה נוספת של כריכים.

מצפים בקצפת ומיישרים בעזרת פלטה מדורגת או סכין.

הכנת הציפוי: ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל בפולסים קצרים. לאחר שהגנאש מוכן, מוסיפים את הגלוקוז ומערבבים היטב את עד שנוצר רוטב שוקולד.

מצפים את העוגה ומעבירים למקרר להתייצבות למשך לילה.

חותכים ומגישים

בשיתוף השחר העולה