עוגת גבינה לימונית אפויה שאין דברים כאלה!
עודכן: 25 במאי 2022
כבר כמה שנים שאני מעלה לרשת תמונות של עוגות גבינה והעוקבים משתוללים.
לשמחתי, הגיעה ההזדמנות לפרסם את המתכון המנצח לעוגות גבינה לימונית הכי טעימה שתכינו.
את ההשראה לעוגה קיבלתי בסיור האחרון לארה"ב. שם נחשפתי לעוגיות הכי טעימות שאכלתי בחיי, עוגיות פריכות ובטעם נפלא עם אגוזי מקדמיה!!
על העוגיות אחראי הקונדיטור דניאל אנשל. אחד הקונדיטורים היותר מוערכים בעולם.
ואת ההשראה למרקם של העוגה יחד עם הציפוי המהפכני (שממש התחננתי לקבל את המתכון) קיבלתי ממאפייה של עוגות גבינה בקווינס. לקחו אותי האחיינים שלי באישון לילה לביקור ועף לי הכובע. מאפייה עם למעלה מ-60 סוגי עוגות גבינה. בטעמים ובמרקמים שונים.
תראו בסטורי את התמונות אם תרצו להתרשם.
לקחתי את ההשראות האלה, המתכון לציפוי המדהים של שמנת עם שמנת חמוצה שקיבלתי. שילבתי את הטכניקות שלמדתי בארץ אצל המורה שלי, הקונדיטורית המופלאה גלית בושי.
ומכל אלה יצרתי את עוגת הגבינה של אימאלה ואבאלה.
אז קבלו אותה, הנה היא בלבן. הכלה היפה. עוגת הגבינה שלי.