עוגת חלב טורקית חלומית

כבר אמרתי לכם כמה אני מתגעגע לחו"ל? קרוב לוודאי שגם אתם. מאוד!


בדיוק לפני שנה, טיילתי ברחובות איסטנבול. בין דוכני הקבב, הכנאפה והבקלוואה.


אני זוכר בעיקר את העוגה הכי טעימה בעולם. ידעתי מראש שאני הולך לזלול ממנה וכמה שיותר. וכמה שהיא טעימה חלום! עוגת חלב תורכית – בגרסה המהירה שלי.


פשוטה וקלה להכנה. בלי הקצפות וסיבוכים- 100% הצלחה.


והטעם. אוי אוי כמה טעים. טעם חלבי מטריף. מסוג העוגות שאי אפשר להפסיק ליישר ושוב ליישר.


בסיס של עוגת וניל קלאסית, חלב מרוכז וכמובן מעל הכל ריבת חלב מעולה של הנמל. שהיא לדעתי באמת ריבת החלב הכי טובה בארץ.


בקיצור, אתם חייבים להכין – ולגלות את כל הקסם בעצמכם



עוגת חלב טורקית

לתבנית 24

לבסיס עוגה:

4 ביצים

כוס סוכר

כוס קמח

שקית סוכר וניל של הנמל

כפית תמצית וניל של הנמל

כפית אבקת אפייה של הנמל

1/2 כוס חלב



להרטבת העוגה

פחית (400 גרם) חלב מרוכז של הנמל

כוס חלב חמים


לקצפת:

250 מ"ל שמנת מתוקה לקצפה

2 כפות אבקת סוכר

כפית תמצית וניל של הנמל


לקישוט:

ריבת חלב של הנמל


אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

מערבבים בקערה את כל המצרכים ומעבירים לתבנית מרודפת בנייר אפייה עגול של הנמל.

אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

בזמן שהעוגה נאפת מכינים את הנוזל להרטבה.

טורפים את החלב החמים עם החלב המרוכז בקערה עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מוצאים את העוגה מהתנור, מחוררים מעט עם קיסם ויוצקים מעל עוגה חמה את הנוזל.

מניחים לעוגה להתקרר היטב (אפשר גם לילה במקרר)


לאחר שהעוגה התקררה, מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם אבקת הסוכר והוניל.

מצפים את העוגה עם קצפת, מקשטים עם ריבת חלב ומגישים.




בשיתוף הנמל


הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram