עוגת שוקולד קינדר דליס ביתית

תכירו את הלהיט שאי אפשר היה להתעלם ממנו בסופ"ש האחרון! עוגת שוקולד קינדר דליס הביתית הזו קיבלה אלפי הודעות והפכה לוויראלית, ואין פלא – זו עוגה משגעת שנזללה תוך כמה שעות מהרגע שחתכתי אותה. היא מורכבת משכבת שוקולד עשירה, קצפת אוורירית ושכבת שוקולד מתפצחת מעל, שמכינים בקלי קלות. זוהי עוגה מושלמת לאירוח או סתם לפינוק, שמבטיחה טעם של עוד בכל ביס.

עוגת שוקלד קינדר דליס ביתית | רון יוחננוב

עוגת שוקולד קינדר דליס ביתית

תבנית 25/35

מצרכים:

לבסיס השוקולד (2 שכבות):

4 ביצים

1 כוס סוכר

1 כוס שמן

1 כוס חלב (או חלב צמחי לגרסה פרווה)

3 כפות קקאו או שוקולית

1 כוס קמח תופח (או קמח לבן רגיל + 1 שקית אבקת אפייה)

לקצפת (המילוי):

2 מיכלי שמנת מתוקה (500 מ"ל) או שמנת צמחית להקצפה

1 כוס חלב או מים

1 שקית אבקת פודינג וניל

לציפוי המתפצח:

200 גרם שוקולד מריר

2 כפות שמן קנולה או שמן קוקוס

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת בסיס השוקולד: חממו תנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס (מומלץ להשתמש בטורבו כדי לאפות את כל המגשים יחד). בעזרת מטרפה הקציפו את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח ובהיר. תוך כדי הקצפה איטית, הזליפו בהדרגה את השמן.

הוסיפו את החלב (או החלב הצמחי), הקקאו/שוקולית והקמח התופח (או קמח רגיל ואבקת אפייה). ערבבו עד לקבלת בלילה אחידה.

יוצקים את הבלילה ל-2 תבניות נפרדות בגודל 25x35 ס"מ, או אופים בתבנית גדולה ואז חותכים אותה ל-2 שכבות. אפו עד שהבסיס יציב (כ-15-20 דקות). צננו את בסיסי העוגה לחלוטין.

לתשומת לבכם: זמן האפייה משתנה לפי גודל התבנית.

אחרי 10 דקות מומלץ לפתוח ולבדוק עם האצבעות בעדינות ובזהירות שהעוגה מוכנה.

תבנית אפיה עמוקה 35*25*6 ס"מ סילבר

לקנייה

לקצפת:

במיקסר, הקציפו את השמנת המתוקה, החלב ואבקת הפודינג עד שמתקבלת קצפת יציבה.

בתבנית (אפשר להשתמש באחת מתבניות האפייה, או להעביר לחדשה), מניחים את השכבה התחתונה של העוגה, ממלאים מעליה בקצפת ומניחים את השכבה השנייה של עוגת השוקולד מעל.

ממיסים את השוקולד והשמן בכלי חסין אש בפולסים קצרים במיקרוגל. מצפים את העוגה באופן אחיד ומעבירים למקרר למשך 6 שעות לפחות או לילה, להתייצבות.

חותכים למלבנים בגודל הרצוי ומגישים קר.

הערות ותחליפים:

במקום קמח לבן אפשר להתשמש גם בקמח ללא גלוטן