עוף וניוקי ברוטב עגבניות בסיר אחד - פשוט מבריק!

תקשיבו טוב, כי אני הולך לגלות לכם מנה מבריקה שמשנה את כל מה שחשבתם על ארוחות בסיר אחד! קבלו את העוף והניוקי ברוטב עגבניות – מתכון פשוט, טעים בטירוף, והכי חשוב – הכל קורה בסיר אחד! שכחו מכלים מלוכלכים ומבישול בכמה סירים, השיטה הזו היא פשוט וואו. העוף יוצא עסיסי וספוג בטעמים, הניוקי מתבשל לו בכיף בתוך הרוטב העשיר, וביחד זה פשוט חגיגה בפה. קומו להכין עכשיו! זה כדאי :)

עוף וניוקי ברוטב עגבניות בסיר אחד | רון יוחננוב

עוף וניוקי ברוטב עגבניות בסיר אחד - פשוט סיר חלום!

מרכיבים:

10 חלקי עוף (כרעיים מחולקות או כל חלק שאוהבים)

מלח, לפי הטעם

פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם

3 כפות שמן זית

2 בצלים גדולים, חתוכים לרצועות

5 שיני שום, כתושות

1 כף פפריקה טינט של רון יוחננוב

1 כף תערובת עוף לשבת של רון יוחננוב

1 פחית (כ-400 גרם) עגבניות מרוסקות

4 כוסות מים רותחים

2 חבילות (או 1, לפי הטעם) ניוקי מיובש בוואקום (לא צריך בישול מוקדם!)

מעט פטרוזיליה או כוסברה קצוצה, לקישוט

תערובת עוף לשבת

לקנייה

פפריקה טינט

לקנייה

אןפן ההכנה:

בסיר סוטאז' גדול ורחב, מתבלים את חלקי העוף במלח ופלפל שחור. מחממים את שמן הזית ומטגנים את העוף עד שהוא מזהיב יפה מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהסיר ומניחים בצד.

'סיר סוטאז' 32 ס"מ - סדרת גולדן טאצ

לקנייה

לאותו סיר מוסיפים את רצועות הבצל ומטגנים עד שהן מתחילות להתרכך ולהזהיב. מוסיפים את השום הכתוש ומקפיצים יחד עם הבצל עוד כ-5 דקות או עד שהבצל מעט מזהיב (זהירות לא לשרוף)

מוסיפים לסיר את פפריקה הטינט ותערובת העוף לשבת ומערבבים היטב. מוסיפים את העגבניות המרוסקות,  יוצקים פנימה את המים הרותחים, ומערבבים שוב.

מחזירים את חלקי העוף המטוגנים לסיר. מערבבים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 30 דקות.

עוף וניוקי ברוטב עגבניות בסיר אחד | רון יוחננוב

מגבירים שוב את הלהבה לבינונית. מוסיפים לסיר את הניוקי היבש ומערבבים בעדינות. מבשלים במשך 15 דקות נוספות, או עד שהרוטב מסמיך והניוקי רך ומבושל (מרשה לכם לטעום אחד כדי לוודא).

מפזרים מעל פטרוזיליה או כוסברה קצוצה ומגישים חם.

הערות ותחליפים:

אפשר להכין את המנה גם עם פסטה

אפשר להוסיף ירקות נוספים שאוהבים לתבשיל