עוף עם סלק וכרישה ברוטב יין לבן

קבלו את מנת החג שלכם! עוף עם ירקות שורש צבעוניים ורוטב משגע - פשוט ללקק את האצבעות!

כבר כמה שבועות שאנחנו מכינים כאן ומצלמים מתכונים לחג. העוף הזה היה אחד מבין המנות שפשוט גרמו לכולם ללקק את האצבעות. השלוב של הירקות והרוטב יין העדין הפך את המנה למנצחת.

אתם יכולים להכין עם כל ירק שאוהבים, הפעם בחרתי להכניס קצת צבע לחג עם מניפות של סלט וטבעות של כרישה. ותראו כמה יפה המנה. אני מאוהב!

ורק להגיד בהקשר של היין - לא לפחד להוסיף יין למנות - הטעמים שמתקבלים הם עדינים וטעימים - האלכוהול כמובן מתאדה ולא מורגש בכלל.

אגב, אצלי בבית ובסטודיו יש תנור בשילוב מיקרוגל של סימנס ובתנור יש אופציה לאפייה בשילוב מיקרוגל שמקצרת את זמן האפייה בחצי.

את המנה הזו הכנתי תוך 40 דקות.

בכל מקרה כתבתי לכם זמני אפייה בתנור הבייתי שלכם.

עוף עם סלק וכרישה ברוטב יין לבן | רון יוחננוב

עוף עם סלק וכרישה ברוטב יין לבן

מצרכים:

4-5 כרעיים עוף שלמות או כל חלקי עוף שאוהבים

2-3 סלקים טריים, מקולפים וחתוכים לפרוסות דקות

כרישה טריה, שטופה היטב וחתוכה לטבעות שמנמנות

2 בצלים (עדיף אדום) מקולפים, חתוכים לסירות

4-5 ענפי תימין טריים.

כמה יפה!!! | עוף עם סלק וכרישה ברוטב יין לבן

למרינדה:

4 כפות שמן זית

3 שיני שום כתושות

2 כפות רכז רימונים איכותי

כף דבש איכותי

כף מחוקה תבלין ראס אל חנות או בהרט איכותי

כוס יין לבן

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

שוטפים את העוף ומייבשים היטב.

בעזרת סכין חדה חורצים בעוף חתכים בכדי שכל הטעים יספגו.

בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים של המרינדה ומוסיפים את העוף.

משרים את העוף לפחות שעה או לילה במקרר.

לאחר מכן, מעבירים את העוף לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

מוסיפים את הירקות ויוצקים מעל הכל את המרינדה.

מכסים בנייר אפייה ומעליו רדיד אלומניום.

מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

מכניסים לתנור לאפייה במשך שעה. לאחר מכן, פותחים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד 30 דקות.

לאפיה בתנור בשילוב מיקרוגל: אופים בתכנית אפיה בשילוב מיקרוגל - 180 מעלות במשך 40 דקות)

מגישים חם

בשיתוף סימנס