מתכון פוקאצה בריוש בקלי קלות - צפו במתכון המצולם פה:
https://www.facebook.com/ron.yohananov/videos/10216178004143345/
1 ק״ג קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
2 כפות שמן
600 מ״ל מים
100 גרם חמאה/ מזולה בטמפרטורת החדר
1 כף מלח
ללוש 5 דקות את כל המצרכים (ללא המזולה/חמאה) עד שמתגבש בצק בתוך הקערה.
לאחר מכן להוסיף את קוביות החמאה/מזולה ולהמשיך ללוש עוד 4 דקות עד שמתגבש בצק רך ומבריק. מעט דביק.
התפחה ראשונה שעה
שימו לב לטיפ שיהפוך את ה פוקאצ’ות ל קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.
פזרו ככל העולה על רוחכם
לאפות בתנור לוהט עד הזהבה
שאר ההסבר בסרטון. בהצלחה!
פוקאצה
פוקצ׳ה
פוקאצות
לחם פ׳וקאצה
