פוקאצ’ות בריוש עם טריק סודי

מתכון פוקאצה בריוש בקלי קלות - צפו במתכון המצולם פה:

https://www.facebook.com/ron.yohananov/videos/10216178004143345/

1 ק״ג קמח לבן

2 כפות שמרים יבשים

2 כפות סוכר

2 כפות שמן

600 מ״ל מים

100 גרם חמאה/ מזולה בטמפרטורת החדר

1 כף מלח

ללוש 5 דקות את כל המצרכים (ללא המזולה/חמאה) עד שמתגבש בצק בתוך הקערה.

לאחר מכן להוסיף את קוביות החמאה/מזולה ולהמשיך ללוש עוד 4 דקות עד שמתגבש בצק רך ומבריק. מעט דביק.

התפחה ראשונה שעה

שימו לב לטיפ שיהפוך את ה פוקאצ’ות ל קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.

פזרו ככל העולה על רוחכם

לאפות בתנור לוהט עד הזהבה

שאר ההסבר בסרטון. בהצלחה!

פוקאצה

פוקצ׳ה

פוקאצות

לחם פ׳וקאצה