פילה דג בעגבניות שמש

פילה דג ועגבניות צלויות שילוב מנצח של דג צלוי ומבושם מפסטו ושום, בשילוב עגבניות שמש צלויות שמעניקות לדג רוטב משגע.

מנת דגים שמכינים ב-5 דקות עבודה וקוצרים ים של מחמאות.

מושלם לארוחת שבת, לאירוח ולא פחות טעים וכיף להכין במשך השבוע שמתחשק לאכול משהו קליל וקייצי.

פילה דג בעגבניות שמש

מצרכים ל6 מנות:

6 נתחי דג דניס או לברק (אפשר גם אמנון -מושט או סלמון)

סלסלת עגבניות שרי מכל סוג שאוהבים (מומלץ בשלל צבעים)

12 שיני שום שלמות, קלופות

2 פלפלים ירוקים חריפים, בשלמותם (לא חובה)

4-5 ענפי תימין טריים

5-6 כפות שמן זית

לממרח הפסטו המהיר :

5 כפות שמן זית

חופן עלי פטרוזיליה טריים

חופן עלי בזיליקום טריים

5 שיני שום

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת פסטו: שמים בקערת מעבד המזון את כל מרכיביו וטוחנים לממרח חלק.

מחממים את התנור ל־200 מעלות - מומלץ בתוכנית טורבו.

מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.

מניחים בתבנית את עגבניות השרי, שיני השום, הפלפלים החריפים והתימין. מזלפים את שמן הזית ומתבלים במלח ובפלפל שחור.

אופים כ־30 דקות, עד שהעגבניות זהובות ושזופות. מוציאים ולא מכבים את התנור.

מניחים על הירקות שבתנור את נתחי הדג, ומורחים עליהם את ממרח הפסטו.

אופים כ־15 דקות, עד הזהבה . הימנעו מאפיית יתר, כדי שהדגים לא יתייבשו.

מגישים חם

הערות ותחליפים:

אוהבים חריף? אפשר לקצוץ יחד עם העגבניות פלפל חריף ירוק או צילי חריף אדום

כל דג ים או בריכה מתאים להכנת המנה.

אפשר להכין גם עם עגבניות רגילות