פילה סלמון ושעועית ירוקה בפסטו פיסטוקים

כבר כמה חודשים מאז שראיתי את העיצוב של הסוכריות מנייר אפייה הזה ברשת וזה פשוט יושב לי בראש.

זה לא סוד שפרסמתי כאן בעבר מתכונים לסוכריות דג שמכינים עם בצק פילו ועוד סוכריות של דג בשילוב סלמון בטעמים אסיאתי (המתכונים פה) אבל העיצוב הזה פשוט מקסים ומיוחד.

סוכריות דג עם ירקות בסגנון אסיאתי - מתכון כאן

סוכריות דג מבצק פילו עם סלמון ורוטב מרוקאי - מתכון כאן

בעיניי, יש משהו בעיצוב הזה שהופך כל ארוחת חג לחגיגית יותר וגם זה תכלס ממש נוח להגיש לכל סועד סוכריה שהכול כבר בתוכה מבלי שדברים נוזלים או מלכלכים וכד'.

אז קבלו את הגרסה שלי עם פילה דג סלמון בפסטו ופיסטוקים בשילוב שעועית ירוקה וטעימה של סנפרוסט שאני כל כך אוהב.

מנה פשוטה וקלה להכנה. אפשר להכין את הכול מראש ולהכניס לתנור כמה דקות לפני שהאורחים מתיישבים לסעודה. תקפידו על הזמנים ומובטחת לכם מנה מנצחת.

ולפני שתשאלו: אפשר להכין את המנה עם כל דג שאוהבים וכן. אפשר גם לשלב ירקות נוספים כמו זוקיני, אפונת גינה, אספרסו, ברוקולי ועוד. חג שמח!

סוכריות פילה סלמון ושעועית ירוקה בפסטו פיסטוקים

מצרכים ל6 מנות:

חבילת שקית שעועית ירוקה שלמה של סנפרוסט

6 פילה דג סלמון (אפשר עם כל דג ים או בריכה שאוהבים)

לפסטו פיסטוקים:

צרור פטרוזיליה, נקייה ומסוננת

צרור כוסברה, נקייה ומסוננת

4 מקלות בצל ירוק, שטופים.

6 שיני שום מקולפות

פלפל צ'ילי אדום חריף (לפי הטעם)

גרידה מחצי לימון

1/2 כוס שמן זית איכותי

מעט פלפל צ'ילי יבש (לפי הטעם)

מלח ים / פלפל שחור

100 גרם פיסטוק טבעי קצוץ דק

סוכריות פילה סלמון ושעועית ירוקה בפסטו פיסטוקים | רון יוחננוב

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-190 מעלות.

שמים במעבד מזון את כל המרכיבים לפסטו ומעבדים עד שמתקבל פסטו חלק. (אפשר להוסיף גם את הפיסטוקים אני מעדיף לקצוץ ביד ולהוסיף בשביל לקבל מרקם קצת יותר קריספי).

מעבירים 2/3 מכמות הפסטו לקערה, מוסיפים את הדגים והשעועית ומערבבים היטב יחד.

בתוך סירות מנייר אפייה ממלאים שעועית ירוקה ומניחים מעל את פילה הדג.

מורחים את שארית הפסטו על הדגים מלמעלה

אופים כ-20/25 דקות (תלוי בגודל או סוג הדג) או עד הזהבה. חשוב להקפיד על הזמנים בכדי שהדג לא יתייבש.

מגישים חם.

בתאבון!