top of page
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

ציבורקי - מאפה מטוגן מהמטבח הבוכרי

עודכן: 16 בספט׳ 2021

אין בצק טעים יותר מכזה שעובר טיגון. חג הטיגונים תכף כבר פה וזה מתבקש להכין ציבורקי בוכרי – סהרוני בצק ממולאים בבשר שזה יאמי דאמי.



רק בזהירות. חבר מביא חבר אי אפשר להפסיק אחרי הראשון חחח.


קבלו מתכון מצולם עם כל השלבים להכנת הצ'יבורקי:

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


צ׳יבורקי

מתכון לבצק: 4 כוסות קמח לבן (560 גרם קמח לבן) ביצה אחת 2 כפות וודקה או כפית אבקת אפיה (הוודקה מאוד מומלצת בבצק) 2 כפות שמן כפית סוכר כ-300 מ"ל מים חמימים כפית מלח


מתכון למילוי מסורתי: 500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל בינוני מגורד 3 כפות מים מלח / פלפל שחור אפשר להוסיף מעט כמון

וכמובן לשדרג עם פלפל צילי אדום ומעט פיטרוזליה קצוצה.


שמן קנולה לטיגון



הכנת הבצק: מערבבים את כל מצרכי הבצק עד שמתגבש בצק רך ואחיד. בזהירות עם המים. שלא יהיה דביק מניחים את הבצק למנוח של חצי שעה בערך. הכנת המלית מערבבים את מצרכי המלית. מוסיפים את המים הקרים על מנת שתתקבל תערובת בשר רכה.



הכנת הצורה מודגם בתמונות שבפוסט

יוצרים עלה דק של בצק




מניחים בחצי מהעלה מלית בשר



מקפלים וקורצים עם מזלג


מטגנים במחבת (אפשר גם בשמן עמוק- לא חובה) עד הזהבה ומגישים



בתאבון

הכנתם? צלמו, העלו לפייסבוק ותייגו אותי חנוכה שמח!


3 comentários


kerenn99500
10 de dez. de 2021

היי רון אשמח לשאלה,

תתמיד שאני מנסה להכין הוא מתנפח לי בשמן

או שעם אני עושה אותו דק מידי כמו שבתמונה הוא מתפוצץ בשמן ואני לא יודעת מה אני עושה לא נכון.

Curtir

mikavlad1408
17 de nov. de 2021

שלום :)

אשמח לדעת כמה יחידות יוצא מכמות אחת? והאם אפשר להכפיל כמויות מראש באותה הקערה?

מילוי של טבורוג ומוצרלה יהיה טוב לסוג חלבי?

תודה על כל המתכונים! תמיד יוצא מושלם! פשוט תענוג לבשל

Curtir

לילך
15 de mai. de 2021

רון היי אפשר בבקשה לדעת איזה גבינות אתה שם בציבוריקי גבינה. תודה ושבת שלום

Curtir

ספר חדש

bc061177-84c4-4b64-b331-2894e56aa560_edited.jpg

DIGITAL

הירשמו לערוץ ותקבלו עדכונים על הסרטונים החדשים!

מדריכים

0a8c8e17-3473-4292-a879-c212cd13ce2d.jfif

האהובים ביותר בחנות

bottom of page