קוביות בשר עם תפוחי אדמה בתנור

אין כמו משהו בייתי ומנחם לארוחת שבת. תבשיל שימלא את הבית בריח משגע.

שאפשר לזלול עם אורז לבן ולהתענגר.

קבלו את הסיר הייפייפה הזה. מתכון לתבשיל קדירה ממש קל להכנה עם קוביות בשר ותפוחי אדמה חצויים.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

קוביות בשר עם תפוחי אדמה / רון יוחננוב

מצרכים:

1 ק"ג בשר בקר טרי שמתאים לבישול ארוך - הסבר על סוגי הבשר בהרחבה בתחתית המתכון.

1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים חצויים ל-2

3-4 כפות שמן

5-6 שיני שום

100 גרם רסק עגבניות

2 בצלים גדול מקולף וחתוך לרצועות

ענף רוזמרין / טימין

מלח / פלפל שחור

כ-2 כוסות מים

מעט צילי חריף לחריפות (לא חובה)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות

חותכים את הבשר לקוביות בגודל בינוני.

מחממים סיר שמתאים להיכנס לתנור. אפשר גם לחלופין להתחיל את הבישול בסיר ולהעביר לתבנית שמתאימה לתנור.

מחממים את השמן ומוסיפים את הבשר. מטגנים את הבשר עד הזהבה.

מוסיפים את הבצל והשום ועשבי התיבול וממשיכים לבשל מעט עד הזהבה.

מוסיפים את הרסק ומערבבים היטב. שופכים את המים ומביאים לרתיחה. שופכים מעל את תפוחי האדמה.

מבשלים חצי שעה על להבה בינונית ולאחר מכן מכניסים את הסיר לתנור מכוסה לשעתיים.

הסבר לגבי סוגי בשר:

אני השתמשתי במתכון באצבעות אנטריקוט - יוצא רך ומשגע

אפשר להשתמש בכל נתח של בשר טרי שמתאים לגולש - עדיף בשר מספר 2 צלעות בקר אונטריב.

הערות נוספות

אפשר להמשיך את הבישול כשעתיים על הכיריים בלי להכניס לתנור.

שימו לב שהסיר מתאים לתנור וכמובן גם המכסה.

אם אין מכסה תואם. אפשר לכסות בנייר אפייה ומעליו נייר אלומניום. חשוב לאטום היטב.

כנ"ל אם מכניסים בתוך תבנית.

כמה שיותר שום. ככה טעים יותר!

אפשר להוסיף לתוך התבשיל קוביות של תפוחי אדמה / גזר

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם

בהצלחה