קריספי צ'יקן אורגינל

מי לא אוהב קריספי צ'יקן? נתחי עוף עסיסיים ופריכים, עם ציפוי זהוב וטעים בטירוף. אבל בואו נודה בזה, לפעמים ההכנה יכולה להיות קצת מסובכת...

אז קבלו את הגרסה שלי לקריספי צ'יקן מושלם - בלי מלא מרכיבים ובלי סיבוכים! המתכון הזה הוא פשוט, מהיר וקל להכנה, והוא משתמש רק במלח המתובל לסירים ותבשילים שלי, שמעניק את כל הטעמים שצריך למטוגנים.

הסוד לקריספי צ'יקן פריך במיוחד הוא הקורנפלור. הוא הוא סופח נוזלים ומתנפח וזה יוצר ציפוי פריך וקריספי, שמתפצח בפה עם כל ביס וגם דואג לרכך את העוף.

בנוסף, המלח המתובל שלי חוסך לכם את הטרחה של הוספת תבלינים נוספים, כמו שום, מלח ופפריקה. פשוט טבלו בבלילה, צפו בקמח וטגנו!

קומו להכין עכשיו!

קריספי צ'יקן

מצרכים:

1 קילו פילה עוף, חתוך לרצועות

מלח אדום לסירים ותבשילים

לקנייה

לטבילה:

1 כוס קמח

1/2 כוס קורנפלור

1 ביצה

1 כוס מים קרים או מים מוגזים

כפית גדושה מלח מתובל לסירים ותבשילים

לציפוי:

1.5 כוסות קמח

חצי כפית פפריקה טינט חריפה (לגרסה חריפה)

רשת טיגון ענקXL

לקנייה

אופן ההכנה:

1. מניחים את רצועות העוף על תבנית, מתבלים במלח מתובל לסירים ותבשילים ומערבבים היטב.

2. בקערה, מערבבים את כל חומרי הטבילה: קמח, קורנפלור, ביצה, מלח מתובל ומים עד לקבלת בלילה אחידה.

3. טובלים את רצועות העוף בבלילה ומערבבים היטב.

4. בקערה נפרדת, שמים את הקמח לציפוי עם המלח המתובל.

5. מחממים שמן לטיגון עמוק.

6. מוציאים את רצועות העוף מהבלילה, טובלים בקמח מכל הצדדים ומטגנים בשמן החם עד להזהבה יפה.

7. מוציאים את הקריספי צ'יקן מהשמן ומניחים על רשת צינון.

8. מגישים חם ונהנים

9. 
   

הערות ושדרוגים:

את המתכון אפשר לעשות עם חלקי עוף אחרים כמו כנפיים, חזה עוף חתוך לקוביות או רצועות.

אפשר להכין את המתכון גם עם שוקיים או ירכיים - צריך לבשל אותם במים קודם.