רביולי בורקס

כבר תקופה שאני מפנטז על בורקס פטריות, בצק עלים קריספי, מפוצץ בפטריות מושחט כזה.

מה? גם לפי לפעמים מתחשק לי לחטוא. טוב, נו מבטיח בעדינות.

מזל שיש את הבצק עלים המצוין והמצונן של שמרית, בלי מרגרינה ושומן טרנס, תמיד זמין במקרר ללא הקפאה, קל ונוח ומגשים פנטזיות. חחח

הפעם החלטתי לשדרג את הבורקס הרגיל, המשולש השגרתי שכולנו אוהבים לאהוב, קבלו את זה; בורקס רביולי.

חותכים את הבצק לקוביות, ממלאים, מניחים עוד קוביית בצק מעל. מהדרים עם מזלג ולתנור.

חוסר האסטטיקיה זה היופי של הבורקסים האלה. אתם כמובן יכולים לשדרג ולהכין עם כל מלית שאוהבים.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

בורקס במילוי פטריות וגבינות

מצרכים ל- 12 בורקסים

חבילת בצק עלים מצונן של שמרית

מעט חמאה / נטורינה לטיגון

1 בצל גדול חתוך לפרוסות דקות ומטוגן בחמאה

סלסלת פטריות טריות חתוכים לקוביות

גביע קוטג או גבינת שמנת או גבינת טוב טעם/כנען

חצי כוס (100 גרם) גבינת פטה או בולגרית

כוס גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת

ביצה

2 כפות גדושות קמח תופח (לא חובה)

מעט אגוז מוסקט

מעט טימין טרי

מלח / פלפל שחור

מערבבים את כל המצרכים בקערה על לקבלת תערובת אחידה.

חשוב לקרר את תערובת הבצלים לפני הערבוב

איו צורך בבישול הפטריות לפני.

אופן ההכנה:

פותחים את הבצק על תבנית אפייה, הבצק מגיע על נייר אפייה.

חותכים ל-12 חתיכות שוות.

על חצי מהקוביות יוצרים חתכים ל״אוורור״ וקישוט.

ומניחים מלית ומעל עוד חתיכת בצק עם חתכים.

בעזרת מזלג עם מעט קמח, מהדקים את השוליים.

מברישים בביצה

ואופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות כ-20 דקות או עד הזהבה.

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם.