רוסטביף בתנור

עודכן ב: 1 אפר 2020

אם אתם עדין מתלבטים לגבי מנת הבשר לחג, ההתלבטות הסתיימה

ולמה? תעצרו רגע ותסתכלו על הנתח הוורדרד הזה. אחח. רוסטביף עסיסי מלא במיץ.

השקט הזה, רגע לפני שמגישים את הרוסטביף לשולחן, הסכין שפורסת. ואתם עדיין מתפללים לקבל פרוסה שמנמנה, ורודה ומחייכת. חיכיתם לחג, נכון? הכי כיף חג!


רוסטביף אפשר להכין מחלקים האחוריים - סינטה, אנטריקוט, שפיץ. צאך, פיקניה, שייטל וכמובן פילה למגזימים חחח.

כדי לקבל רוסטביף מושלם, חשוב לבחור בבשר איכותי. אני בחרתי בבשר של אדום אדום והתוצאה הייתה מופלאה.


רוסטביף בתנור - רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מתכון לרוסטביף חגיגי בתנור

מצרכים: נתח בשר שפיץ צ'אך במשקל 1.5 ק"ג של אדום אדום

מנוקה היטב ומוכן לרוסטביף – בקשו מהקצב


למרינדה:

2-3 כפות שמן זית

כוס יין אדום איכותי

2 כפות חרדל דיזיון / או חלק

2 כפות דבש

2-3 שיני שום טריים כתושים או כפית שום גבישי

ענפי עשבי תיבול (מרווה / רוזמרין / תימין)

מלח / פלפל שחור

ניתן גם ליצור חריצים בתוך הבשר ולהחדיר שיני שום טריים פנימה.


המצרכים - רוסטביף חגיגי רון יוחננוב

אופן ההכנה:

בקערה רחבה, מערבבים את כל מצרכי המרינדה ומשרים את הבשר כשעה ואפשר גם ללילה.



צליית הבשר. שימו לב לזמנים:

לחמם תנור על 220 מעלות

להניח את נתח הבשר על תבנית עם רשת.

מכניסים את הבשר לצליה בתנור כ- 20 דקות

למידת עשייה M/L צולים באופן הבא:

מורידים את התנור ל-160 מעלות וצולים עוד כ-10 דקות. (אני לא מציע להמשיך ולצלות את הבשר כי הוא מתייבש, עדיף לפרוס ולצרוב מעט מכל צד על מחבת לוהטת)

מכבים את התנור, נותנים לנתח כמה דקות מנוחה בתנור עד שכל הנוזלים יספגו בבשר.

מגישים חם ואפשר גם קר כמובן והכי כיף שאריות למחרת בתוך כריך


הגשתי את המנה עם מניפות תפוחי אדמה. לצפייה במתכון לחצו כאן:


בשיתוף עם אדום אדום

הפוסטים האחרונים

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram