ריזוטו שמנת פטריות - מתכון פטנט

ובכן, תם הטקס. אין צורך להכין ציר ירקות מראש, בלי אורז מיוחד שקונים בחנויות מתמחות, בלי דאווינים.

הכנתי לכם ריזוטו שמנת פטריות פטנט! ריזוטו קרמי וחלומי, עם אורז עגול שאני מחזיק בבית ויש בכל סופר. עם מלא פטריות, חמאה ושמנת. בדיוק כמו הריזוטו המסורתי והקלאסי שמכינים בד"כ עם ציר ירקות, יין, נוזלים בהדרגה ובעיקר מלא פוזה.

פשוט שופכים את כל המרכיבים לסיר ומוסיפים מים רותחים. אפס מאמץ וקיבלתם ריזוטו מושלם מושלם. גרגר אחד לא יישאר לכם - בהתחייבות!

ריזוטו שמנת פטריות - מתכון פטנט

מצרכים ל3-4 מנות:

כוס אורז עגול

1 בצל אדום בינוני מקולף וקצוץ דק

סלסלת פטריות חתוכות מכל סוג שאוהבים

2 שיני שום כתושות

3-4 ענפי תימין טריים

50 גרם חמאה

250 מ"ל שמנת מתוקה (לבישול או הקצפה - הכל הולך)

500 מ"ל מים רותחים או ציר ירקות ואפשר לשלב גם יין לבן

רבע כפית אגוז מוסקט טחון

מלח / פלפל שחור

להגשה:

גבינת פרמזן מגורדת

בצל ירוק / עירית קצוצים דק

אופן ההכנה:

שופכים את כל המצרכים לתוך הסיר (לא מכסים) ומביאים לרתיחה.

לאחר שהריזוטו הגיע לרתיחה (זהירות שלא יגלוש), מכסים את הסיר ומחלישים ללהבה בינונית.

מבשלים מכוסה 25 דקות.

מפעם לפעם מערבבים.

בודקים שהאורז במידה הרצויה (מעט אל דנטה) מעבירים לצלחות הגשה מפזרים מעל פרמזן מגורד ובצל ירוק או עירית וזוללים.

הערות ותחליפים:

אפשר להוסיף לריזוטו 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת - משדרג פלאים!

אפשר לשלב גם עם יין. להוריד חצי כוס מים רותחים/ציר ולהמיר ביין לבן איכותי שאוהבים.